行饧发。
趁着这个功夫，他又往和面盆中加了一些干面粉，用清水和了一个比发面团小一半的死面团。
林旭今天准备做点馒头。
但这馒头跟一般的不一样，这是空心馒头。
之所以又揉了一些死面，就是为了给馒头造成一个空心，等馒头蒸好，将里面的死面芯拿出来，一个可以夹扣肉、夹咸菜、夹肘子等菜品的空心馒头就做好了。
死面团揉好，同样用湿布盖着放在一边松弛。
趁着这个功夫，林旭从冰箱里拿出一些干豆角，放到温水中浸泡起来。
今天家里没扣肉，没肘子，吃咸菜的话又有点拿不出手，毕竟公司的一号人物和门店的一号人物都在这儿，所以他打算用肉丁和干辣椒炒一点干豆角。
用这道菜夹馒头，吃起来应该还不错。
吃着空心馒头夹干豆角，再就着咸鸭蛋一点点把白粥喝下去，这不就是一顿简单的早餐嘛。
干豆角泡上，林旭拿出一小块五花肉。
早上不吃那么油腻，一小块就足够了。
肉还冻得邦邦硬，得先晾一下，等肉化开了再切。
闲着没事，他把昨天带来的脆藕洗了两节，去皮切成薄片，再用水焯烫一下，捞出来投凉，做成了比较爽口的姜汁莲藕。
大冬天来几片，酸酸甜甜的，清爽又开胃。
林旭在厨房忙活的时候，韩淑珍舒云以及曾晓琪来到楼顶的露台上，开始跳操。
大清早运动一下，不仅提神醒脑，而且还不容易手脚冰凉。
她们跳操时候，沉国富老老实实拿着跳绳在露台的另一侧跳绳。
为了督促老沉多运动，韩淑珍特意买了一批可以连到手机上的电子跳绳，老沉、老黄、谢保民等中年选手人手一根。
这种跳绳可以把每天的跳绳次数记录下来并上传到网上，并可以跟好友排名PK。
在这种情况下，几位中年人明显奋力很多。
每天都主动锻炼，毕竟男人那该死的胜负欲，让他们不甘心被比下去。
据说现在谭亚军陈跃进等人也加入其中，从比拼台球技术变成了拼跳绳数据。
原本沉国富还制定了谁输了谁请喝酒的规则，但被韩淑珍给强力取缔了。
好好锻炼身体，少打着比赛的旗号骗吃骗喝。
楼下，死面团稍稍松弛之后，林旭揉搓一遍，把面团揉光，搓成长条，再分成一个个大概有三十克的面剂子。
今天要蒸的不是小馒头，而是大馒头，所以面芯也要大一点。
否则馒头的空心不够，夹不了太多的菜。
面剂子分好，揉成小球，用快子夹着往花生油中蘸一下，让油脂把面剂子全部裹起来。
然后夹出来放在托盘上晾着。
这样浸泡一下包进馒头中，死面和发面才不会黏连在一起，蒸好后，面芯轻轻一拿就能抽出来，一个空心馒头就成了。
空心馒头的面芯除了死面之外，也可以用发面、半发面、半烫面等代替。
不过发面的容易黏连在一起，相对来说，死面做的面芯最容易掏出来，空心的效果也更好一些。
把面芯准备好，发面也差不多开了。
林旭把面团放在桉板上，先揉搓一下，把面中的空气排出来，顺便将面揉光滑。
揉好把面搓成长条，再分成一个个五十克的面剂子。
全部分好，他将面剂子摁压一下，擀成厚面片，接着将满是油脂的死面包进去，再用掐桃子的手法把口收紧。
所谓的掐桃子，是中式面点一种常用的包馅方式。
具体的做法是用右手虎口的位置，把面皮将馅料慢慢包起来的一种方式，常见的包元宵、包点心、包各种带馅的酥饼，全都会用到掐桃子。
把口收紧，将最上面多余的一点面揪掉，然后开始包下一个。