上午十点五十。
一身花T恤的高大爷背着手来林记美食吃饭。
走到门口的时候。
他看到电子黑板上多了一道新菜。
【豉汁蒸排骨:42元/份,每餐限量五十份】
哟!
半天没来,居然上新菜了啊。
他有些感兴趣的来到店里。
收银台里面正在扒拉米饭的宋甜甜赶紧打招呼:
“上午好高大爷,您这个点儿就来吃饭啦?”
高大爷笑了笑说道:
“早上就喝了碗豆浆,半晌就饿了,给我来一份豉汁蒸排骨和一碗米饭,一共47是吧?”
他掏出手机。
麻利的扫了47块钱。
林旭笑着迎了过来:
“正跟您说别付钱了,昨天下午给老顾客们都送了,就等你来吃呢,结果您没来。”
高大爷有些意外。
这孩子居然还惦记着我呢。
不错不错。
他哈哈一笑:
“昨天去串了个门儿,早知道有这种好事儿就不去了。”
寒暄两句后林旭来到厨房。
打开蒸柜门。
用取盘夹从里面端出一盘散发着浓郁豉香味的排骨。
捏一撮车仔提前切好的香葱末往上一撒。
端到高大爷面前,再端来一碗米饭。
高大爷的午饭就准备好了。
忙完这些。
林旭看了看时间。
从网上叫了个跑腿服务。
然后拿出一个大号餐盒,盛了大半盒米饭。
又端出一份豉汁蒸排骨,按照沈佳悦的要求,将排骨和豉汁一股脑倒进了米饭中。
倒上去之后盖上盖子。
再取一个餐盒装一些藕片和鸡爪。
最后是一小碗紫菜蛋花汤。
这两天林旭闲着没事就会按照高大爷教的方法制作。
虽然那个任务要求是做一百碗,其实是要求做一百次。
因为林旭今天上午做了一小盆。
结果系统还是判定一碗。
害得全店人这会儿都在端着小碗喝蛋花汤。
林旭给沈佳悦打包完午餐后,给高大爷也盛了一碗。
“上次您教过我之后,我抽空就会练习一下,您尝尝我现在的手艺咋样了,还需要怎么改进。”
高大爷这会儿正在感叹林旭做豉汁排骨的手艺呢。
排骨蒸得鲜香嫩滑。
豉香和排骨的肉香结合得非常完美。
这豉汁一吃就是老派做法。
只用干豆豉和葱姜来调花生油的味道,别的什么乱七八糟的酱全都不加,做出来的豉汁香气浓郁,味道纯正。
高大爷觉得哪怕自己下手,也最多这样了。
这孩子的天赋了不得啊。
见林旭送来一碗汤。
他端起来仔细品味一番,这才说道:
“盐的分量可以稍稍再多点,每一碗就多个十来颗盐粒就行,而且你这个盐,别用普通的加碘盐,买点青海盐或者类似的高端点儿的盐,鲜味会提升很多……至于紫菜,浸泡的时间长了点,另外冲烫的时候,水温还是有点高。”
只尝了一口就能把缺点说得这么细致。
您还说您是打杂的?
林旭对高大爷真是佩服得五体投地。
居然连再多十来颗盐粒这种问题都能找出来。
国宴大师真不是盖的。
正感慨的时候。
脑海中响起了系统的提示音:
“宿主虚心