仓库里面已经堆放了不少的面粉、土豆还有红薯,就连晒干的蘑菇跟笋干也不少,而且还有其他东西日渐往里填充。
因为架子搭的高,空间利用的很充分,不算其他的光凭土豆跟红薯就够他们部落的人过一个很好的寒季了。他们在新开垦的土地里种了不少的土豆和红薯,这几天在族长的带领下已经挖出了一部分。
仓库里的东西正不断地变多,一个仓库约摸篮球场大小,这样的仓库总共有两个。
看来她得加把时间把腊肉、熏肉、香肠这些做出来,跟大家一起把这两个仓库填满,刚好现在盐的问题解决了。
于是找到活干的秦月就带着花、芽还有一些半大的崽崽们开始做咸菜、熏肉等耐放的东西。、
咸菜的做法有很多种,所选用的材料不同制作方法也有讲究。
秦月打算用有限的食材做多一点的咸菜,刚好萝卜在这里是大家都知道的东西,在入冬前刚好是萝卜收获的季节,虽然大家只会生啃。
萝卜可以做的菜也有很多,做咸菜就做香辣萝卜丝好了,一家一坛子就够了,等学会了大家自己在家做就行。
萝卜很多,虽然大家不喜欢那个味道但是可以吃能果腹,也就由不得大家嫌弃不嫌弃了。因此,哪怕今年的食物丰富了很多大家也收集了不少的萝卜回来。
香辣萝卜丝,把萝卜洗净切丝撒上盐腌制两个小时。腌制好之后把腌好的萝卜丝捏干水分再次晾干,加入盐、白糖、味精、十三香等调料揉匀,腌制四小时即可。
这道菜可以放置的时间比较长,做法简单,除了白糖鸡精大家没有,其余的调料大家都有,想吃的时候再做也行。
做的量不算大,但是声势浩大,一群人洗罐子、搬萝卜说说笑笑的,一群小崽子还比赛看谁削皮削的好,动静一大就引起了大家的注意。
”月丫头,你们这是在做啥?“
”月姐姐在教我们做好吃的。“
”我们在帮忙,给月姐姐帮忙呢,我可厉害了。“
”我才厉害,你削皮都削不好。“
”哼,你才削不好皮,你还切不好丝呢,你笨死了。“
”你们俩都笨,不信我们来比比看谁做的又快又好。“
”来呀,比就比。“
……
小崽子们七嘴八舌,嗓门高声音大,一起叽叽喳喳吵得人耳朵疼。
”梅阿嬷,我们在做咸菜。“秦月在忙,说话的时候手里还在捏萝卜丝。
”咸菜?”
”对,就是用这个萝卜做的,月说这个也能保存很长时间呢,到了寒季我们就又多了一道食物了。“比起凑热闹的小幼崽,芽更能知道食物的重要性。
”真好,就是辛苦你们了,月丫头你看看我们能做什么我们也来帮忙。“梅阿嬷是个行动派,当即就去洗手了。
”梅阿嬷,这个马上就做好了,您待会跟我做其他的吧。其实这个也只是一道菜而已,配着主食吃的,很咸不能当主食吃。“该解释的还是得解释一下,盐吃多了也不好,在前世许多人都觉得咸菜里面有致癌物质,吃咸菜只是吃个新鲜,换个口味而已,没人会顿顿吃这个。
”没事,只要是吃的,能让咱们这个寒季过的好一点就行。“而且只要是能吃的就都是好东西,月丫头谦虚,她可不会看低了这些食物的价值。
跟着梅阿嬷来的还有好几个年纪大的阿嬷,还有两个年轻时受伤,现在走路不利索的阿叔也来了。
人多了,秦月的想法就多了,芥菜泡菜、榨菜、大酱这些都能做起来了,还有豆腐乳也能做一些出来。
这些菜工序都挺简单,尤其是调料不怎么齐全的情况下,步骤更是少了好几步,不过除了没有白糖菜不会那么爽脆外影响不是很大。
人多力量大,一天下来大家做出了部落里每家每户的分量,最后梅阿嬷用大嗓门