鬼域拥有众多妖怪,在里梅看来妖怪们各有各的用处。
主食、生食、甜食、饮品。
加上鬼域的规则和潜在的食物链,食材的肉质也变得更加紧实。
里梅照例把前来找茬的鬼杀完,在经过一番挑选后,他选取其中块头最大的鬼作为今晚的主食,今天要做的是烤肉排。
最近天气转凉,给宿傩大人吃点暖和的料理。
肉,有肥有瘦,肉排的话,选瘦肉和肥肉兼之又带一点肥膘的肉,因为这种肉煎烤起来味道比较香。
里梅处理完肉,用水洗净,把香料刷进肉里,用咒力密封,保鲜带走。肉需要腌制一段时间才能和香料充分融合,这段时间,他可以去河边挖野菜。
除了烤肉排,里梅还打算做个什锦火锅,主食的问题好解决,需要筹备的是辅菜。
草本小妖怪被里梅从河里捞起来,他洗干净糊在食材上的泥,切断相连的根须,一份萝卜到手,反复几次,萝卜就够吃了,不够吃也不要紧,反转术式了解一下,接着无慈悲的厨子开始找白菜,直接连窝端走。
很快,里梅就用类似的方法得到了各种蔬菜,有的在河里,有的在洞穴,有的在地下。捡拾完野菜,里梅开始捕捞鱼、虾、贝等鲜味。
无鳞的鱼和香料混在一起腌制,有鳞的鱼除鳞后被里梅片好。
因为食材好,里梅分别用冷、热、生、熟各做了一份,而这只是什锦火锅的一部分。
需要下锅的鱼,被片好后浇上热水去除腥味,鱼变得有韧性,然后立刻放入冰水,让鱼片紧实,使煮的时候不易散开。
做完鱼,随后里梅开始挑虾线,处理贝类,将葱切开,取出白菜芯,萝卜切成块,剩余易熟的菜去皮去刺。
在烧水的同时,里梅拿出先前处理好的肉,在灶台上架锅倒油,用小火炒另一份佐料,先前刷肉的是香料,现在炒的是最后的调料。调料炒好后取出,再转成大火,将肉放进去。
温度逐渐升高,里梅盯着锅认真地烤肉,一面烤到烤焦就翻面,等到表面全部烤焦,盖上盖子,用小火加热,五分钟后将肉转面,再次加热。
做完取出肉,用冰刀片完进行装盘,浇上先前处理好的酱汁,里梅家今天的饭就做好了一半。另一锅水沸,里梅开始加调料,最后下菜。
宿傩从外面遛弯回来,里梅积极上菜。
脆皮,细嚼又有酱料特有的醇厚感。
里梅很贴心的递来红色的饮品。
宿傩吃得很开心,吃到一半,冰屋外开始飘雪。
雪飘了会,停了。
一夜无话。
清晨,里梅起来准备宿傩的早饭。
早饭比较素。
烤鱼加两个荷包蛋,加一点蔬菜还有一盅汤。
需要做的是零食。
宿傩大人用过早膳后就会去遛弯,以防饿到宿傩大人,里梅觉得自己很有必要做点什么。
肉干是一种极好的选择。
肉切成细条,开火加肉加调料,盖上盖子开始等,锅中食材翻滚,浮沫被炼出来,里梅捞出浮沫,十分钟后捞出肉干,清水洗净。
新起一个锅,倒上油,热至五成下锅炸,肉干即将出锅。
倒油留油底,用佐料炒,加入肉干翻炒,咒力打包。
宿傩从里屋出来,瞅了眼里梅做的副食,开始用早饭。
吃完早饭,宿傩没拒绝里梅递来的零食。过了很久,宿傩突然说,“今天我不出去。”
里梅一愣,什么也没说,安静退下。
宿傩不想出去的理由就是不想。
到冬天了,鬼域的食材很多,倒也不需要准备什么。
宿傩双手搭