“快了，我听见小掌柜在厨房里喊开饭的声音了。”管青山的耳朵很尖，他立刻窜到厨房门口。
钱琉璃一打开厨房门，被吓了一跳，
“小管子，你守在这里干什么？没活要干了吗？小心我扣你银子啊。”
管青山讪讪笑道，“我爹说他饿了。”
“没看出你是个孝子。”钱琉璃又笑了。
管青山理直气壮地说，“这些年，如果不是我在他背后收拾善后，他都不知道被别人揍多少顿了。”
“如果不是你总被别人揍，我又怎么会出去揍别人呢？”管家安不乐意了。
钱琉璃没理会他们父子俩的相爱相杀，她大喊一声，
“开饭啦。”
话音一落，那些早就用眼角偷瞄这边动静的人，飞快窜了过来。
钱琉璃指挥他们道，“狗子哥，你过来，把炉子给搬到桌子上。”
她说的炉子，是一个小炭炉，里面已经放了烧得通红的火炭。
──把炭炉放桌子上面？
大家有些不理解。
不是说吃饭了吗？摆个炉子干啥？
钱琉璃又指挥钱月光把装了汤底的小炒菜锅，放到炭炉子上。
浮着一层红彤彤辣椒油的热汤，一经炭火的蒸腾，立刻氤氲着勾人魂魄的香味。
大家倒吸了一口冷气，难道光喝这锅汤吗？
苏红英没理会这些人瞠目结舌的样子，指挥大家陆续将洗切好的食材摆到炭炉旁边。
“喝汤？也太辣了……”吃不了辣椒的李明珠有些期期艾艾。
“有不辣的，单独给你们摆一桌。”苏红英又让钱骏端出另外一个炭炉子。
钱琉璃拍拍手，“大家各就各位，吃辣椒的坐左边，不吃辣的坐另外做一桌。”
等钱骏把鸳鸯铜火锅做出来，就不用这么麻烦了。
至于泽长宁，则另外给她一个小铜炉，让她自己在房间里吃。
管家安可不怕辣，他大马金刀坐下来，就想盛一碗汤来喝。
钱琉璃赶紧喝止了他，“不是这样吃的。”
她将一碟牛肉倒进去。
切得极薄的牛肉滑到滚烫的辣椒汤锅里，瞬间舒展开来，在几秒钟就变了颜色。
她手脚十分利索地用漏勺将它们捞起。
然后在大家的碗里都放了几块。
管家安没等吹冷，就迫不及待地将牛肉片塞进嘴巴。
一股特殊味道的鲜香麻辣，立刻侵占了他的味蕾。
他呆滞了一秒钟之后，立刻加快了咀嚼的速度。
“好吃……真好吃，我还没吃过这么好吃的牛肉呢。”他这一句话，让管青山也赶紧夹起自己碗里的牛肉塞到嘴巴。
钱琉璃又将萝卜片和一些粉丝放进去。
吸足了汤汁鲜味的粉丝，柔韧却又带着筒骨汤的鲜美，简直让人欲罢不能。
一大桌子的菜在于这些人风卷残云般的气势下，迅速消灭。
管青山父子俩瘫坐在红木椅上，齐齐打了一个饱嗝。
管家安忽然问道，“这样一桌菜成本需要多少钱？”
钱琉璃拿出一张纸，将刚才吃的食材成本核算了一下。
才回答他，“大概是四两银子。”
“这样的一顿饭，至少能卖到十五两银子。”管家安断定。
他也算一个吃货了。
红枫州好吃的菜馆都让他尝遍，可没哪一顿吃得这么酣畅淋漓。
“火锅这种东西丰俭由人。”钱琉璃把这些菜品仔细列表出来。
肉菜列了一张表，素菜又列了一个表。
可惜，没有大棚养殖，冬天没有菌子蘑菇之类的山珍。
不过，干蘑菇和干竹笋也勉强能够填补一下空白。
把价格写上，琉璃问管家安，“我这食肆的掌柜，你当还是不当？”
“当！”管家安胸口