底下的伙计们议论纷纷，两位管理人员，也就是堂头常贵跟二柜刘子西也神色各异，唯一不为所动的人就是烧鸭子大师傅，他心里门儿清，甭管谁来当东家，都少不了他的这门手艺，所以他的地位最稳当。
不怪伙计们着急，实在是这年月，有份工干着，就意味着能吃饱，穿暖。
福聚德跟大部分饭庄子一样，伙计们没有工钱，但是管吃管住，到了年底，一人发两套旧棉袄，两三块银元，就算是过年了。
可在伙计们看来，这已经是很好的待遇了，能吃饱穿暖，还要求什么？看看一到冬天，街上有多少饿殍吧！
有人不禁悲观起来，现在流民多，各个馆子都不缺打杂的，他们这样的，不会炒菜，只会端盘子擦桌子伺候客人，到哪在寻摸一个肯收留他们的地方吗。
有的人已经在福聚德干了几年时间了，这地方就跟家一样，倒不是对老掌柜有多忠诚，而是每天一睁眼就在这饭庄子里忙活，一直忙活到晚上睡觉，就是那铁石人也有了感情了。
韩枫就这样看着他们议论，终于声音小了下去，然后完全安静下来，大家都等着这位新东家发话。
韩枫一笑，看起来很和蔼，“所有伙计，都留下来。”
那些跑堂的打杂的上菜的不禁面露喜色。
“能留下来就好，能留下就好，起码不用饿着。”
“是啊，看来这韩少爷还挺不错。”
“咱们只管干活，管那个干嘛。”
韩枫又让大伙议论完了，随即脸色严肃起来：“从即日起，要关门拾掇店铺，旧木料该换得换，玻璃窗该装的装，还要通电，要把福聚德拾掇的漂漂亮亮，敞敞亮亮，这期间，伙计们负责帮忙，我告诉各位！”
说到这里，韩枫提高了声音，“凡是偷奸耍滑的，尤其是对东家不忠的，在重新开张前，我会辞退他。”
众伙计感受到韩枫的认真，都低着头不敢说话，心说少爷好大的威风，刚刚笑起来还觉得和气，现在一拉下脸，竟然不敢看他。
不过伙计们对这条要求没什么意见，毕竟谁家也不会要偷奸耍滑的伙计，而有那机灵的，已经明白了意思，这番话，重点在后面那条，尤其是对东家不忠的！
韩枫顿了一顿，继续说道：“第三，伙计们定职定岗，跑堂则专司跑堂，迎宾则专司迎宾，传菜则专司传菜，按月付工钱，暂定每月五块大洋，年底另有奖金，另外，每月定一营业目标，超出的部分，取出利润的三成，作为大家的奖金。”
这话一出，大伙儿可就炸了。
“我没听错吧？新东家说什么？给工钱？”
“什么新东家，就是东家！没错，东家说了，给工钱，五块大洋，一个月！”
“我的天爷，我不是在做梦吧，不光给工钱，年底还另有奖金？”
“我觉得这倒是其次，重点是那个每月定个营业目标，超出的部分拿出三成利分给我们，想想吧，要是超出部分的利润有五百块，咱们岂不是每月能多分一百五十个大洋？分到每个人头上，也得十几块吧！”
“我得好好干，我绝对不能被东家辞了，可着全京城，也找不到这样的地方吧，给伙计发工钱，还管我们吃喝，嘿，咱们啊，遇到贵人了。”
“我要是攒一两年钱，是不是就能娶媳妇儿了？”
韩枫微笑着看着大家议论，然后放出那个最重磅的内容，“好了，静一静。”
伙计们瞬间就安静了。
“最后呢，就是，凡是我福聚德员工，头疼脑热，大病小灾，由饭庄负责请医问药，一应花费，都由饭庄承担，另外，如果各位亲属家眷，有重病，亦可向饭庄提前支取薪资，我坚信，照顾好我们的伙计，伙计才能照顾好客人。”
在场的人都愣了，屋子里鸦雀无声。
过了一会儿，有个伙计扑通跪在地上，失声痛哭。