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第181章 响油鳝丝面(1 / 2)

一碗鳝丝面是一块钱,就算再加一份鳝丝也才五毛钱。

这面要搁在现代,妥妥的得收到五六十块一碗。

并且鳝丝的数量还不多。

尤其是像省城这种国家级旅游城市,卖的价钱那就更贵了。

田安安还想趁物价没有疯长起来的时候,多吃一吃,感受一下鳝丝面的快乐。

据乔景成说,这里的鳝丝面为了保证口感,鳝丝都是现做的。

田安安看老板利落的挖了一大块雪白的猪油下去,然后把蒜末和姜末放进去爆香。

因为离的比较远,田安安也只能从颜色和味道区分老板到底放的是什么。

等到香味出来了,老板把好多鳝丝一齐倒入,鳝丝应该是提前腌好的,不然会有河鲜的土腥味在里面。

接着又是一勺红红的液体被倒入,估计是料酒,作为二次去腥提鲜所使用。

那就是生抽加老抽的双倍组合了,这个组合倒是平平无奇,但是加入之后则是给整个菜提升味道和颜值的灵魂。

盐和糖作为最后的调料,也起着很关键的作用。

田安安看老板还勾了个薄芡,心想一会这个鳝丝味道肯定会很浓郁。

但是她没想到在入盘之时,他会再重复一遍之前的步骤,那就是在最上面铺上一层葱姜蒜沫,再拿滚烫的热油浇灌,又使味道上升了一个层次。

田安安心想这次还真是来对了,就算东西不好吃,看看老板精彩的表演也还是非常不错滴。

在现代,他们的厨房都恨不得捂的严严实实的,生怕自己的配方会泄露。

在这个时代,倒是没有这么多讲究。

厨房敞着口可能是为了省钱,为了方便罢了。

而且老板还能顺便和老顾客新顾客聊聊天,这样也是蛮好的。

热油浇完,田安安本以为结束了,结果老板又在上面加了一层白色粉末,她也不知道是什么东西,又不敢问,只能默默的等老板装盘过来,自己尝尝应该就知道了。

她手中的筷子蠢蠢欲动,已经按耐不住自己的激动心情了。

田安安现在只想快点吃到那一盘鳝丝面,她想要知道老板到底加了什么东西在里面!

过了没两分钟,老板利落的把面捞出,然后分别给他们两个装好盘端过来。

此时田安安已经吸取了上次被烫的教训,改成先吹一吹,再放入嘴中。

她怕味道融进汤里就寡淡了,便没有搅匀,直接先夹了口鳝丝放入嘴中。

开始还没有什么感觉,知道从喉咙深处反上来的辛抢,才让她反应过来刚才老板放的应该是胡椒粉。

而且那个粉状是白色的,估计就是白胡椒粉了,田安安暗暗想着,她可真是个小天才。

没想到乔景成一个不妨,也被呛到了。

田安安赶紧拍一拍他:“你吃慢一点,这里面最后撒的有胡椒粉,小心一些吃,不要呛着了!”

老板听到田安安的话,心里却是惊讶了一下。这小姑娘还挺有意思的,居然能识破他里面加了胡椒粉,便饶有兴趣的走了过去:“小姑娘,你居然能吃出来我放的东西?”

田安安不敢在外面声张太多,只是说道:“晚辈不才,只吃出了里面有胡椒粉。”

她这么说一来可以摆脱自己来这里学艺的嫌疑,二来谦虚谦虚还能让老板多教一些小技巧,这样一举两得。

晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三

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