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美食大赛(二十九)(2 / 2)

了。”

超爱吃的饕餮发的内容也是她今天比赛做的视频,只不过,他的视频上比别人多了一些字。

云苏好奇点进去,“有意思,这是讲解啊,其实讲解的大部分都没什么问题,就是,没必要按照视频上的做法做。”

云苏点进评论区,看着第一条评论,“文字已经加好,大家可以看一下,我已经发给我师父看了,等她回复,我再把里面不对的改一下。”

“这是徒弟的微博!”

点击超爱吃的饕餮的名字,看着他的粉丝数量。

“哦吼,徒弟粉丝还挺多的嘛,真厉害。”

云苏重回评论区,“手指放在屏幕上,缓慢的打着字。”

“因为比赛时间有限,用到的食材也有限,这不是最佳的做法。”

“想要和视频一样口味的,西红柿可以把皮剥了以后,冻一下再切,这样会减少西红柿汁水的流失,要是想要吃西红柿味比较重一些的,可以稍微多放一点西红柿或者番茄酱,我放这么点是因为只有这一点西红柿,其余步骤直接按照食品的做就行。”

“如果想要吃更好吃一点的,可以买点骨头熬骨汤。视频里用水只是因为,比赛没有提供骨头,也没有高汤,所以就只能用水熬煮了。用水肯定是没有骨汤鸡汤的香,放菌菇和肉沫也是想要底汤更加鲜一些。”

“自己在家做的话,可以不放肉沫和菌菇,这样能省一些事,当然想放也可以。”

“熬骨汤不要用纯骨头,要带肉的那种骨头,骨头汤多熬一会儿,熬的时间长才会更加香。接下来就比较简单了,按照视频里的步骤,把那些食材处理好以后,就等着骨汤就好了。”

“如果嫌麻烦的话,可以去买些现成的高汤,不过我建议是自己做。”

“还有就是,熬底汤的时候不要按照视频上的时间来。”

“比赛和现实不一样,比赛的时候会因为各种原因影响到食材的口感和口味,为了保证食材在进入评委口中达到最佳的味道,只能改变固有的制作方法,在家吃就不需要这么麻烦了,底料炒好以后,放入熬好的大骨汤,再熬一会儿就能直接吃了。”

------题外话------

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