打包完以后，蒋正青便离开了天下第一店。
忙碌了几个小时，所有的食客全部离开，云苏也要准备员工餐了。
“你现在想吃什么？”云苏看着云雷昭道。
云雷昭：“既然你让我随便点餐，那我剧不客气了哈。”
云苏：“我既然说了，就没打算让你客气。”
云雷昭：“嘿嘿，那我可得好好想想，毕竟现在的机会可不多。”
“吃锅包肉和水煮滑肉吧，两道菜，应该够咱们俩吃吧？”
云苏：“反正我是够吃，就是不知道你够不够吃了。”
云雷昭：“你这是什么意思，难道我很能吃吗？”
云苏点了点头，“反正在我眼里你确实挺能吃的。”
云雷昭一噎，“行，那就算我能吃吧，你一定要多做点，要是不够我吃，我可就赖着不走了。”
云苏：“行啊，有人白给我打工，我又不傻，才不会拒绝呢。”
云雷昭：“很好，你赢了，和你斗嘴我从来没有赢过。”
云苏：“哈哈，好了我做饭去了，不过，猪肉剩的不多了，只能用鱼肉做锅巴肉了。”
云雷昭：“行啊，我还没有吃过八百八十八一份的锅巴肉呢。”
云苏：“经你这么一说，我突然有点肉痛，这员工餐的成本有点高啊。”
云雷昭：“我知道，你不会反悔的。”
云苏：“好吧，你成功的堵住了我的话。”
云雷昭：“哈哈哈。”
云苏：“还请你把餐桌收拾一下，这样会显得这顿员工餐花的很值。”
云雷昭：“没问题，这点小事就交给我，你安心做饭去吧。”
云苏：“好。”
说完，云苏挑选了一条鱼后，提着鱼走进了后厨。
这次她选的是稍小一点的鱼，倒不是真的心疼那八百八十八块钱，而是，他们两个人吃不了。
去除鱼鳞鱼腮和内脏，把鱼清洗干净以后，切下鱼头和鱼尾。
鱼肉从中间剁开，放入盘中。
用白酒把鱼头涂抹均匀，撒上一层盐，再在上面放入用酱油搅拌的蒜末，放入蒸箱中蒸熟即可。
片下鱼肉，去除鱼腹部的刺，再把鱼皮片下。
因为这次要做的是锅巴肉，云苏把鱼肉切成稍微厚一点的鱼片。
切好的鱼肉放入面粉清洗干净，随即去掉多余的水分。
在碗中放入大量的淀粉，放入适量的水和盐。
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