为了这道菜，李之玉特意开了煤气罐。所以火上来的特别快，大火烧开之后，李之玉转中，小火儿又煮了十五分钟才把煤气罐关了。
紧接着他取出煮好的鸡腿肉放入冰凉的井水中，对蒋欣荣说的，这口水鸡啊最讲究吃啊，冰凉爽口，所以咱们要用井水，如果你家里要有冰块的话，用冰水也可以，蒋秀荣在旁边看着，点了点头，他可不知道做一道菜居然还有这么麻烦的事儿，又是冰水又是热水的，看得他眼花缭乱，只见李之玉摸了摸肌肉看凉透了，这才取出来，快刀切成块儿直接摆在盘子上。
蒋欣容易看这个不用纳闷。李厂长这不就是咱们这边的白切鸡吗？只不过咱们这边的白切鸡不用这么多花椒，用这么些花椒不麻吗？
蒋兴荣看到那一大把花椒的时候，脑袋鼻子都剪了。
李之玉笑了，没有停下手里的动作说道这道菜讲的就是麻辣鲜香，要不麻怎么叫口水鸡呢，做出来你就知道了，是越吃越过瘾。看到这个功夫，李之玉小火把锅烧热，到时候之前剥好的花生一直不停的翻动知道花生皮报刊这才关了火，你注意抄起锅，把，炒熟的花生放到一旁，紧接着开始切葱蒜末，还有准备好的花椒热锅烧油，放入葱姜蒜炒香。到这儿就差不多了，
再把热油中的葱姜蒜木耳捞出，捞干净之后直接泼到准备好的辣椒
。末上。被搅拌一下。回到出了红油位置。
等辣椒油凉了滤出其中的红油，在红油中放入已经切好的蒜末原县酱油厂的生抽醋还有盐，味精糖自家磨的小香油再加上花椒粉和昨天剩下的鸡汤搅拌均匀放入井水中冰上这会儿就可以准备刚刚炒好的花生去掉花生衣，把花生拍碎撒，鸡蛋调好的红油上搅拌均匀，淋在已经刚刚切好的鸡肉上，你的口水机就完成了，爱吃香菜的可以放一点儿香菜沫。
李之玉手脚快没一会儿，一道菜都做出来了，蒋欣荣在旁边看着孜孜称奇，小黄觉得自己的眼睛都不够用了，做饭他是不会打下手还是可以的，小黄拎起袖子，开始收拾李之玉用过的锅碗瓢盆，等李之玉做下一道菜的时候，人家已经把家伙事儿都收拾好了。
李之玉见状，指着技术员小黄对蒋欣荣说道，看到了没找对象就得找这样手脚利落的眼里有活儿才行，要不然能气死你。
蒋兴荣听李之玉这话满脸通红，不过心里却十分认同。
紧接着李之玉又做了四五道川菜，只把蒋欣荣和小黄在一旁馋的流口水，蒋欣荣看着已经摆上桌的菜，激动地跟李之玉说的，李厂长，我这里还没有早来娘家几次，要知道你手艺这么好，我肯定天天来蹭饭，还有我觉得那道口水鸡已经够绝了，没想到这每一道菜都让人流口水，我的天我的馋
。虫都要被勾出来了。
这话倒不是蒋欣蓉乱说，李之玉这菜做的色香味儿俱全，对于现在调料少，舍不得用油的人家来说重油重辣的菜自然呢，轻而易举的勾起人的食欲。cascoo.net
李之玉听了蒋欣蓉的话，嘴角含笑，“小小这段时间不在一块儿，你这嘴可是比之前甜了不少。”
蒋欣荣害羞的笑了笑，没有说话，他还是希望李厂长能够回蔬菜厂上班，他陪在身边，这样也不会觉得生活无聊，现在刚拿着工资不上班，他自己心里都有些虚，况且就像王立新说的，他也确实担心厂里的工人出菜场要是真的倒闭了，那以后这些工人可怎么办呀。
？饭做好了，几个孩子也回来了，韩沛几人叽叽喳喳地跟杜星桥，蒋欣蓉还有技术员小黄打过招呼之后又进啦洗手间洗手等坐到桌子上的时候，看到这一桌川菜还配合韩波，眼睛都亮了。
妈，今天什么好日子呀，居然有这么多好菜
四月四日好久都没有吃到您做的菜了，今天我可得多吃两碗。
李之玉笑着说，瞅你俩这个样子，好像以前饿着你们一样，赶紧吃