卫洵笑了笑,小声道:“俺还要再上山一趟,你们就先吃饭吧!”
“三哥还要去上山干什么?微微姐说要做好吃的香菇菜心给我们吃呢!”卫洁有些担心地看着卫洵。
“没事,就只是上山拿本来挖好的竹笋,俺和你微微姐一次性带不了那么多,就先藏在山上了。微微要问起来我去干什么了,你照实说就是了!懂了吗?”卫洵耐心地解释道。
“懂了,三哥快去快回啊,路上小心!”卫洁懂事地点点头。
卫洵好笑地揉了揉卫洁的小脸,“嗯!”一声后就又出门了。
卫洁看着自家三哥离开的背影,奇怪道:“以前三哥上山都没有带过这么多菜回来呢,怎么微微姐一来就从山里发现了这么多食物带回来啊?算了,反正是好事!”
小姑娘跑到那一箩筐的蘑菇前,抓了几大把,用衣角兜住就往井边跑去。
秦微微很快就炒好最后的一盘清炒胡萝卜,卫洁也刚好在这时洗好蘑菇回到了厨房。
“微微姐,三哥让我告诉你一声他上山拿竹笋去了。”卫洁把洗好的蘑菇交给秦微微后说道。
秦微微也不惊讶,简单回道:“嗯,我知道了!”说完,秦微微就又去拿她刚刚洗干净的青菜心。
卫洁也懂事地蹲在灶台的烧柴口前,小心翼翼地加柴烧火,控制火候温度。
秦微微先往锅中倒入清水,等待烧沸,再熟练地把刚洗干净的新鲜的蘑菇切好放在一旁备用。
卫洁见秦微微把准备工作的工作都做好了,只等烧开水,赶忙多加了几块柴进去,然后才朝秦微微问道:“微微姐,你和三哥上山后是怎么遇到野猪的啊,能给我讲讲吗?”
秦微微闻言,笑着道:“当然可以了,妹妹。事实上啊,我们也是碰巧才遇上的......”
卫洁安静地听着秦微微述说着她和卫洵两人在上山后遇到的趣事,当听到两人采到了松茸这种珍贵的野生食用菌时,卫洁大叫一声道:“诶呀,我刚刚洗的蘑菇里不会有微微姐采到的松茸吧。”
“放心了,我刚刚切蘑菇的时候没看到有松茸,而且我都把它们放到最底下了。话说回来,这松茸除了自己吃外,倒也确实可以卖个好价钱呢!”秦微微摸着下巴回道。
“真的吗?那我去把松茸都找出来吧!”
卫洁一听到松茸很值钱就激动地想把它们都收集起来,可刚站起来没走两步,就面带难色地停了下来,不好意思地朝秦微微道:“微微姐,我长这么大还没见过松茸呢!分辨不出来啊!”
秦微微“噗嗤”笑出声来,摸了摸卫洁的头发,温柔道:“没关系,等我们吃完饭,我就带你去看松茸是什么样子的。现在就别急了,我们还要炒菜呢!”
卫洁开心地应了一声“好”后,就乖乖地回到烧柴口前看着火了。
说到这里,锅里的水也烧沸腾了。
秦微微先将一勺盐和少许油放进开水里,搅拌一下,再下入菜心焯熟,捞出摆入盘中。
水里加盐是为了让菜心入味,加油是为了让焯水的蔬菜保持碧绿的色彩。
然后,秦微微又把香菇放入开水中过一下水,可以使香菇的口感更嫩滑一些。
紧接着,秦微微轻车熟路地起锅再烧热,加入少许油,倒入香菇翻炒一下,再加入半碗清水,少许酱油,接着继续翻炒均匀,略煮一下,直到香菇熟透。
最后,将煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里,再往锅中剩余的汤汁中,加入适量水和淀粉勾成薄芡,均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上,一道香菇菜心就做好了。
一道道香气撩拨着卫洁的鼻子,引得卫洁忍不住咽了口口水,眼神迷离地凑上前去闻着盘里的菜。
卫洁看着被秦微微摆好盘的香菇菜心,发自内心地觉得微微姐可以当酒楼里的大厨了,她心里这样想着,嘴里也这样说了出来