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第592章 西北菜(1 / 2)

明朝看着自己办公桌上的这瓶药水,心里也十分的好奇。

今天一早顾莫言就派人来到了自己的公司将这瓶药水交给了自己,说是让自己交给帝都医科大的郑教授和朱教授,这两位老教授明朝倒是熟悉的,之前去学校看李念和李玥儿的时候也会经常去拜访两位老教授。

这瓶药水是顾莫言从那个地下试验场带出来的,而且虽然已经过去了这么久,但是试管里面紫色的液体依旧在翻滚着细小的气泡,看起来十分的诡异。

明朝摇摇头,虽然不清楚这是什么,但是想想那天那个试验场的诡异,明朝也知道这瓶药水绝对不简单,而且看起来当时李玥儿和李念就是要被注射这种药水。

真是后怕,若是晚了一点的话真不知道会发生什么事情。

“喂,安排一下车,我现在要去帝都医科大。”

对着电话里的秘书说道,明朝简单的收拾了一下就拿着试管走了出去。

……

西北大地自古就是狼烟四起,哦,现在和平年代没有狼烟了,到处都是尘土。

不同于华夏的其他地方,西北更加的苍凉,更加的荒芜,在这里,有着华夏最豪迈的几个省份,有着被华夏遗忘的很多很多。

陕省,历史上就是华

夏最重要的省份之一,同样是华夏文明的发源地,陕省的省城长安更是华夏最为出名的千年帝都,也是世界四大古都之一。

还有挨着陕省的甘省,狭长的边界线就像他的历史一样,曲折和绵长,丝绸之路在这里汇聚,黄土漫天风沙起,多少英雄好汉的埋首之处。

更别提地域广阔的青省,地处青藏高原,到处都是壮美绝伦的风景,同样养育了多少各民族的好儿郎。

而更是边陲之地的疆省,幅员辽阔,单单一个省份就占据华夏六分之一的国土,是何等的了不得,在这片土地上,到处都是载歌载舞的欢天喜地。

料理,也在这里有着独特的存在。

不管是炮仗,还是拉面,大盘鸡还是羊肉泡馍,你可知道牛奶鸡蛋醪糟?就算不直到它的香甜就罢了,那你也一定知道肉夹馍的诱人。

就是在这片大地上,虽然苍凉,但是却有着独特的味道。

提到西北,我们就必须提一提西北菜。

西北菜,泛指华夏西北地区的菜系,大致包括陕省、甘省、夏省、青省、疆省、蒙省等地方风味,而以陕菜、甘菜具有代表性。

如果说全华夏的人都爱吃牛羊肉的话,那其中拔得头筹的一定是西北人民,在这

里,到处都是牛羊的叫声,高原的牦牛更是肉质鲜美营养丰富。

西北菜有三个突出。

一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;

二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出头,其它味居从属地位;

三为香味突出:除多用香菜作配料外,还常选干辣椒、陈醋和花椒等。干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈。醋经油烹,酸味减弱,香味增加。花椒经油烹,麻味减少,椒香味增加,选用这些调料的目的,并非单纯为了辣、酸、麻,主要是取其香。

但是其中有一个共同点就是,一道菜,永远是以一个味道为主,就算是食材在丰富,作料的味道再复杂,也必须保证一个主流的味道。

这是和华夏其他地区料理有不一样的地方。

就拿闽菜来做对比,一份佛跳墙,包揽山珍海味,丰富至极。

但是在西北菜中绝对不会出现这样的菜,大都是食材单一,以一个食材做出它独有的味道为首要的。

我们遍数西北名菜,就算是食材丰富的大盘鸡最终的味道也是鸡肉的鲜嫩和浓香。

大西北,历史上从长安到地中海东岸罗马

帝国和黑海口君士坦丁堡的“

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