所有人都聚精会神的看着准备品尝这道粉皮辣鱼的几位老人,脸上都有着浓浓的期待,而当几位老人终于拿起筷子,将白嫩的鱼肉放入口中的时候,所有人的呼吸仿佛都凝固了。
凌霜华自信的看着几位正在闭眼品尝的老人,眼神时不时的转向顾莫言,想看看他是怎样的一副神色。
顾莫言倒还算是安静,虽然心里有点波动,但是多年的性子还是让他能够稳住阵脚。
“绝妙,绝妙啊!”
终于,为首的老头睁开了眼睛,满是欣喜和惊讶的神情,忍不住的鼓掌叫好。
“没想到我活到这个年纪,还能一品咱们鲁菜粉皮辣鱼的风采,真是不枉此生啊。”
又是一位老人感叹出声,脸上也满是欣慰的神情。
两位老人说完之后,一同前来的鲁菜前辈都是感叹不已,一道失传已久的菜能够再度出现,味道还如此鲜美,如此正宗,这让这些从事鲁菜多年的老前辈老怀欣慰。
同和居的人有点站不住了,他们都将眼神看向了他们的小少爷,而此刻在顾莫言的脸上,他们看不出什么表情变化来,这种感觉让他们更加的心慌,不知道顾莫言究竟还有没有办法应对。
“霜华,这道菜,是你自己领悟出来的?”以为老人放下筷子,忍不住的问道。
凌霜华笑了笑:“没
错,当年离开同和居后,我回到了鲁省,在一处乡间人家,看到一位老人正在烹制一条鲤鱼,看到老人对于作料的用法给了我很深的印象,之后便有了思路,后面到了东兴楼,见到了老楼主,在他的指点下,才终于让我们鲁菜的粉皮辣鱼再现人世。”
凌霜华的话让在场的人听得纷纷点头,心中都认定这凌霜华确实是个人才,能从平日的生活游历中得到感悟,再现鲁菜精华,确实是天赋异禀。
但是在场却有两个人沉默不语,这两人正式顾莫言和周松。
顾莫言心中的寒意更浓,对自己的这个二师兄更加的失望,聪明如他怎么会不了解自己的这个师兄,毕竟一同生活了十几年,他究竟有什么本事顾莫言一清二楚,虽然也有天赋,但若说他有能力再现粉皮辣鱼这道失传菜,顾莫言是绝对不会相信的,但是想到东兴楼的老楼主手上还有这样的秘方,心里又隐隐的有些担忧。
而周松之所以不相信,不是因为他也看出来凌霜华的假把式,而是因为此时的他已经进入了智能分析系统中了。
“哔哔!哔哔!智能分析系统启动!”
“哔哔!哔哔!智能分析系统启动!”
周松看着庭院中的凌霜华,心里感慨,看来这次顾莫言确实是遇到对手了,早在这几位老人
品尝完之后,周松就已经确定凌霜华的这道菜绝对是精品了,而智能的声音,也在自己的预料中传来。
“鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。大葱为鲁省特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳,如葱烧海参、葱烧蹄筋;喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优,异腥味较轻,鲜活者讲究原汁原味,虾、蟹、贝、蛤,多用姜醋佐食;燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料,质优味寡,必用高汤提鲜。”
“鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。爆,分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、火爆等,“烹饪之道,如火中取宝。不及则生,稍过则老,争之于俄顷,失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此,世人称之为“食在华夏,火在山东”。”
周松知道,智能分析的这些一定和凌霜华的这道菜有关,果不其然,智能接下来的话就印证了周松的断言。
“而庭院中凌霜华