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九十七:凉粉鱼儿(2 / 3)

片。

“南,我特别想吃我奶奶做的凉粉鱼鱼,但是我只知道要用豌豆粉和屉子,豌豆粉是部落发的种子,然后我做了一些,其余的步骤我就不知道了。你能做出来吗?”

“当然没问题,最难的问题你已经帮我解决了。”

这么说着叶徽南接过那个被打磨的光溜溜的屉子就往土灶那里走去,然后招呼烈把家里的咸肉拿出来,和甲送过来的肉一起洗干净,等着她一会儿烤。

家里有新鲜的柠檬和海盐,烤肉的时候加上一些绝对风味儿十足。

把要用的材料都准备好,叶徽南就开始着手制作了。

豌豆粉和水按一比一的比例化开放一边备用,然后往锅里加入豌豆粉的五倍之多的水,加盐开始煮。

等到锅底冒泡的时候,就将豌豆粉水倒进锅里不停搅拌。

“烈火太大了,你把木头抽出去一些。”

“这样?”

“差不多,对了,烈你让崽崽们玩毽子和沙包到那个棚子里玩,别不小心丢到我的锅里。”叶徽南手上不停的翻搅,眼睛却是紧紧盯着在几个小崽崽手上飞过来飞过去的毽子和沙包,生怕毁了锅里洁白浓稠的豌豆浆。

好在崽崽们经过多次经验,已经知道自己的阿姆是在给自己做好吃的,都乖乖的离得远了一些玩。

很快锅底开始冒出大气泡,叶徽南算着时间,直到将其熬到发明发亮,就算是差不多了。

随后就是最有意思的步骤了。

叶徽南的爷爷说这一步叫漏鱼儿。

粘稠晶莹的液体被叶徽南放到了屉子上,冒着热气的液体顺着屉子的孔洞落入了下方的冷水之中。

由于重力的原因,这些粘粘的液体下落的时候下圆上尖,像一条条晶莹的小鱼儿扑通扑通落入水中。当然还有一些畸形的,不过完全不影响口感。

在将凉粉鱼儿漏好之后,叶徽南并没有立刻动它们,因为它们只是看样子定好形了,其实吧,如果立刻碰的话直接就散开了。

要稍等一会儿,等定好形之后再慢点搅动,这个就算是完成了。

然后就凉拌菜万能调料。

辣椒油得现做,家里有晒干的辣椒,加上一勺荤油,将香味儿炸出来之后就立刻出锅,要不然糊了之后,就会苦,非常影响口感。

还要炒一点韭菜和白菜,用来增加口感,丰富味道,其实白菜应该换成酸菜,要是有黄豆芽再加上一点儿,那滋味儿,简直别提了。

盐,蒜水,酱油,和醋都加进去。再加上几根香菜。

完美的凉粉鱼儿。

叶徽南端上桌的一瞬间就被林成意味深长的看了一眼,顿时有些摸不着头脑。

------题外话------

对本猫的服务满意请给五星好评。(¬ω¬)

二十两银子少是少了点,但放到现代也是八千到一万块。

而目前大虞朝一名普通士兵每月最多也就一两银子,一名百夫长每个月三两银子。

也许他会收吧。

另外,秦虎还准备给李孝坤画一张大饼,毕竟秦虎以前可有的是钱。

现在就看他和秦安能不能熬得过今夜了。

“小侯爷我可能不行了,我好饿,手脚都冻的僵住了。”秦安迷迷糊糊的说道。

“小安子,小安子,坚持住,坚持住,你不能呆着,起来跑,只有这样才能活。”

其实秦虎自己也够呛了,虽然他前生是特种战士,可这副身体不是他以前那副,他目前有的只是坚韧不拔的精神。

“慢着!”

秦虎目光犹如寒星,突然低声喊出来,刚刚距离营寨十几米处出现的一道反光,以及悉悉索索的声音,引起了他的警觉。

凭着一名特种侦察兵的职业嗅觉,他觉得那是敌人。

可是要不要通知李孝坤呢?

秦虎有些犹豫,万一

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