陆羽放下背篓,坐在林毅对面,有些新奇的看着林毅手中的这些茶具。
和唐代的茶具不同,后世的茶具基本上沿袭的是明代的泡茶,所使用的工具最主要的就是茶壶、茶杯、茶则、茶盏等这些,比起唐代繁多的风炉、碾盘、鍑这些东西,后世的要简洁不少。
陆羽深谙茶道,他没有提问,而是静静的看着林毅泡茶。
既然是后世的茶,林毅便选用了在后世才出现的品种,金骏眉。
金骏眉是正山小种的分支,在05年才被研制出来,正品金骏眉市面上流通不多,因为金骏眉并不是可以机械生产的茶,金骏眉的制作全程都需要手工。
手工茶产量不高,所以市面上流通的金骏眉也不多。
电视前的观众有认识金骏眉的,便再直播间议论起来。
“为什么要选用金骏眉?”
“因为金骏眉是现代茶叶呗,很多茶叶,比如六安瓜片,太平猴魁这些,唐代也有,要选择后世的茶,肯定要选择独特的吧。”
“确实,之前喝过一次正品的金骏眉,味道贼好说实话。”
“正品金骏眉比较难的,我倒是没喝过,但是听人说味道上佳。”
画面中,林毅用
铜壶打了水,放在火炉上烧开。
陆羽忍不住出声提醒,道:“林君,这水烧过了。”
林毅笑着道:“无事的陆公,后世茶道第一步,乃是烫杯,这水不作为泡茶的水。”
陆羽觉得新奇,道:“烫杯,这倒是有点意思。”
林毅将茶碗、茶杯、茶盏等等一些茶具全部烫了一遍,随后又打了一壶水,放在旁边。
他自己则从茶罐里面取出茶叶,放到盖碗里面。
泡金骏眉选择的茶具最好是白瓷,这样能够更好的看见在冲泡的时候,金骏眉在水中舒展开了的姿态。
林毅放好茶叶,这边铜壶的水已经烧好了,金骏眉的水温宜在80到90,也就是陆羽所说的水第二沸的时候。
林毅将铜壶取下来,倒水入茶盏中,倒水入茶盏,陆羽便想去看那茶叶形状,但是林毅却立刻将茶盏盖起来,随后将茶汤倒掉。
陆羽有些诧异的看向林毅。
这将茶叶直接放入碗中泡制的方法,他闻所未闻,但是好歹也能够接受,现在怎么把茶汤倒掉了呢?
陆羽的表情引起了电视前观众的笑声。
“哈哈哈哈哈,茶圣表示,你这是不是在针对我?”
“哈哈哈哈
哈,红茶确实需要洗茶,如果是比较新鲜的绿茶,就不怎么需要洗茶了,毕竟是半发酵的茶,还是要洗一下的。”
“陆羽表示疑惑,这难道是在请我离开?”
陆羽确实非常疑惑,林毅也没有解释,他再一次将盖碗掀开,然后倒入沸水,这一次他伸手,说道:“先生请看。”
陆羽探过头来,唐代的茶叶都是打成末放在水中煮沸,所以一般看茶汤和茶饼,陆羽还是头一次看见茶叶在沸水中舒展开来的样子。
金骏眉采摘标准十分的严格,一定要摘取茶叶最为鲜嫩的部分,上品金骏眉取最为鲜嫩茶芽加上两片叶子,下品多一些,但是采摘的季节都是在茶叶最嫩的时候。
经过多种工艺,金骏眉便带上了一些微金,不仅茶叶看起来美轮美奂,在沸水中绽开的样子更是赏心悦目。
好像春天的嫩芽一般,在风吹来的时候,便舒展开自己的双臂,又向在天鹅湖畔跳舞的女子,轻盈柔美,让人心醉。
陆羽看着这茶叶在茶碗中绽开,不由的拍手称妙。
“好啊,好啊,这茶叶真是不错,上佳之品,后世人竟然能想到如此方法,这茶叶在水中像是活了一样,真
是妙极了!妙极了!”
林毅笑着,随后阖上盖碗,然后从盖碗中倒入小杯中,用竹夹放到陆羽面前。