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第673章 茶有九难(1 / 2)

陆羽看着远处的明月,说道:“这泡茶和人生一样,也都是不简单,但是又简单之物。”

林毅问道:“先生何解?”

“茶有九难,一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。”

“这造、别、器是茶叶采摘、加工、鉴别、器具。”

陆羽指着自己身边的器具,说道:“这些器具都有自己的功用,造器不简单。”

“前三者若是有心,则可以就算难得,也可以得之。”

“这火。”

陆羽指着炭火说道:“我们方才喝水所用的火取自木炭,这木头是来源于这栖霞山,炭火是最好的,其次就是硬柴,若是腐烂的木柴则是完全不行的。”

“还有这水。”

“这水是去岁的雪水,还不算是上佳,但是佐这茶叶倒是刚好,最好的水应该是石钟乳上滴下来的水,还有水流不急的地方的池水,江河水就次之,若是要饮茶,一定要选取远离村庄的地方才可以,井水则是最差的,若是在村落之中的井水则勉强用之。”

观众听着,只觉得大涨知识。

在国人心中,泡茶是一件很平常甚至是日常的事情,泡茶也没什

么讲究的,就是把茶叶放进去,然后加水,顶多是买两个盖碗、紫砂壶加一点样式而已。

但是没想到,原来这泡茶的水竟然这么的讲究。

还要选择钟乳石上的水,要选择远离居民区的水。

“好讲究啊,我以为泡茶这种东西是很随便的说。”

“泡茶不随便,但是作为普通老百姓,不可能会这样取泡茶而已。”

“确实,要是让我跑去大山里边找钟乳石泡茶,这可太难了。”

国外的观众也大涨知识,华夏的茶文化全世界闻名,不说近代,从千年以前,茶叶就是出口贸易中的大头。

但是出口茶叶中红茶占比比较多,这一次看到了其他的茶的泡法以及滋味,怎么会让人不心动呢?

“感觉好好喝啊,我以前只是给红茶里面加牛奶感觉不错,但是没想到还有其他的茶。”

“感觉不错,等会我就去买点绿茶去。”

“原来泡茶这么讲究的,连水也是要这么特殊干净的。”

画面之中,陆羽如数家珍。

他的眼睛闪着光芒,仿佛整个人都在为茶而燃烧着。

“还有这炙,烤茶可是非常有讲究的,要是新手来烤茶,不一定能够把握到这

烤茶的精髓。”

陆羽拿起旁边的一个茶饼,说道:“这烤茶,要不断分翻面,让这个茶饼均匀受热。”

陆羽轻轻掰下茶饼的一脚,说道:“这茶饼本来是硬的,但是烤茶的时候,要烤到这茶饼微微变软,并且让他表面上冒出一些白色的雾气,等到这茶饼变成深褐色,而且焦香四溢的时候,这烤茶才算是成功。”

陆羽将茶饼放回去,说道:“烤茶之后,就是你碾茶,碾茶要等到这茶饼放置半个时辰之后,等到茶饼变量在开始碾茶,这碾得茶叶一定要粗细适中,若是太细了,这茶末就会入口,喝起来就有麻涩之感。”

“要是太粗了,口中便全是茶叶,影响喝茶的观感,喝起来麻赖。”

“等磨完茶,煮茶要一定要注意这水温,水过老则茶苦涩,水过嫩,则无茶香。还要注意这盐亮,盐不可过多,过多则多咸味,过少则无味。”

“烧水一定要烧到这水面上微微有烟,并且有鱼目出,然后就要加入盐。”

“煮好茶之后,品茶也是一个大讲究啊,上品茶汤珍鲜馥烈,香味悠长绵远,浓烈,只有这样的茶,才是好茶啊。”

林毅听的认真,电视

前的观众也听的认真。

“原来煮茶有这么多的讲究。”

“好像每一种的茶针对的水温都不一样,陆羽所说的大

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