也就在比较传统的农村,办流水席,还整八大碗。
加上汤,至少二十个菜。
许多有钱人家,讲究排场的,还会再加菜。
比如搞八凉八热,加上八大碗以及四个汤。
这都二十八个了!
一桌别说十个人,就算多加几个人也吃不完。
不过,搞这么多菜,也是有原因的。
一方面,农村许多人家喜欢攀比。
菜做的越多,脸上越有光。
另一方面,这也跟流水席的特点有关。
流水席上,第一轮吃完,其他菜都重新做,八大碗只需要再续上就行。
不管吃几轮,八大碗都稳如泰山!
对厨师来说,这种方法也更省事。
八大碗大多是蒸菜、炖菜什么的,早早就准备好了。
凉菜和汤,也都不费事。
真正需要现做的,主要是那几个热菜。
就算流水席不间断的搞几个小时,厨师也能忙得过来。
“不错,席面很丰盛!王大厨办事,我放心!”王龙客气道。
花花轿子人抬人。
王大厨也笑着恭维道:“大龙啊,你这席面菜品不多,但都是精品,有排面!”
“我的手艺,也能施展开来!乡亲们吃完回去,铁定竖起大拇指!”
两人客气了几句,突然王大厨又想到了什么。
“对了,你的青菜,能不能多准备一点?”
王龙一愣:“这些菜也不少了,还需要青菜吗?”
酒席上,除了这些正菜,还有个尾菜!
一般来说,这种席面绝对绰绰有余,能把一桌人都吃到撑!
吃饱之后,大家都会自觉的下桌。
很快,第二轮客人再上桌吃下一轮。
可也有些人,或许是喝酒耽误时间,也或许是故意挑刺。
其他桌都走了,他们还迟迟不下桌。
这时候,就要再上一份尾菜,一般是炒青菜什么的。
上这盘菜的时候,大家心里就都有数了,该下桌了!
后来约定俗成的,酒席结束的时候,会再来一份尾菜。
当然,绝大部分客人等不到尾菜,就已经吃饱下桌。
提起这茬,王大厨有点牙疼。
“大龙,按你这个席面,正常情况下,肯定是不用准备尾菜的!”
“估摸着汤都没上完,大家就吃饱下桌了!”
“可是你这个菜……它不一样啊!我就怕到时候有人起哄,非要等着吃尾菜!”
之前王大厨就已经过了一遍流程,每道菜都做过。
那道青菜豆腐,真心让人回味无穷!
其实马桂英她们,已经洗了一些青菜,以备不时之需。
偶尔上一两盘尾菜,催催那些喝多了的客人,也是很正常的。
可大家要是都尝到青菜的美味……
他们舍得离开吗?
不吃到尾菜,大家能善罢甘休?
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作者有话说:
写饿了……想去吃席
刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。
“不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。
炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。
美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。
在