壳洗净，丢入大锅之中煮起了虾汤。
虾汤除
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了必要的盐用来调味之外，其它什么香料辅料都不用放，熬上半个时辰左右就可以了。
最后处理的就是虾脑和虾膏了，刚才打蛋剩下来的鸡蛋黄就派上了用场。
李安生拿出细针，在鸡蛋黄上小心翼翼地扎出一个小口，然后用筷子，快速将虾脑和虾膏慢慢的填入鸡蛋黄之中，在这个过程中必须眼快手细，以此才能保住鸡蛋黄的完整性，这样做出来的“团圆蛋”才是圆润完美的。
李安生轻车熟路地填完虾膏虾脑之后，鸡蛋黄除了胀鼓鼓了一些之外，从外形上看仍然是一个个“圆滚滚”的小胖子。
这个时候，虾汤也煮好了，李安生将所有填满虾膏虾脑的鸡蛋黄一股脑儿滑入虾汤之中，只是简单翻滚了两下，便立刻将“团圆蛋”捞出，放在一旁备用。
另起一锅，开始煮水下面，李安生将砧板清理干净撒上一圈面粉，端起脑袋那么大的面团，用刀将面团分成一个个拳头那么大的芥子，沾上一些面粉之后，双臂犹如雄鹰展翅，将擀成长条的面来回的拉扯，没过一会儿，笨拙圆润的芥子就李安生轻描淡写的“舞蹈”之下，变成了一根根晶莹剔透的面条。
将面条底端多出来的面团扯掉，迅速把面下在了滚烫的开水之中，在等待面条煮沸期间，李安生没有闲着，又开始拉第二份面条。
面条很快就在沸水之中翻滚起来，见状，李安生舀上一勺冰水浇入滚烫的面汤之中，上一秒还在来回翻滚的热锅，冰水浇入之后，立刻熄灭了怒火，恢复了平静。
坐在一旁的祁雅涵看着李安生这犹如行云流水一般的操作，保持着手中握着鸡腿的姿势已经呆愣了许久，下巴就像是脱臼了一般差点掉在了地上。
只见李安生拿出两个大白碗，将煮好的面分成两份，装入碗中，然后舀了一大勺已经熬成纯白色的虾汤倒入碗中，再给两碗面分别夹上两个“团圆蛋”，最后分别撒上一把葱花，一碗热气腾腾的“安生面”就做好了。
（本章完）