陆晚晚虽然年纪小,但是说话间散发出来的气势还是让人不自觉地认真起来。
钰之颜里的人起初不知道掌柜的陆晚晚是谁,但是进了钰之颜以后都知道了陆晚晚,原来这个小姑娘就是上京城万味阁的掌柜。
陆晚晚警告的话一出,果然有效,另外三位厨娘不敢再看向李湘萍,只是微微垂头。
到了下午,陆晚晚又带着她们做另外两道糕点。
麦冬豌豆黄,把豌豆清洗干净,浮在水面上的就是坏果子,好果子放在一旁备用。
麦冬洗净,加入煎煮,熬成麦冬水后,在把好的豌豆加入到麦冬水中,加入糖,大火煮开,小火慢熬。
煮酥的豌豆,带水用细筛慢慢筛去皮,只保留水和豌豆沙。
去皮后的豌豆水中加入青梅、桂花煮开,煮开后的水倒入无油污水干净的炒锅中,不断小火翻炒,直到水分全部沥干,豌豆水变成豌豆泥,再从豌豆泥变得浓稠翻搅不动,麦冬豌豆黄就做好了。
豌豆黄虽然可以即食,但若是放在冷藏库里冷藏一到两个时辰味道会更好。
最后一道糕点是钰之颜的重头戏,天武国的夫人小姐为了补气血养颜都爱喝阿胶羹,陆晚晚的阿胶糕就是为了方便她们食用的。
陆晚晚一早就安排人先把阿胶泡上了,泡阿胶其实也很简单,把阿胶块碾碎之后再放入手工坊里的小磨盘上磨成小块,再把小块的阿胶和冰糖一起倒入砂锅中,再倒入适量的黄酒,泡一到两天即可。
让吴优遣人把泡好的阿胶端过来,小块的阿胶已经变软。
又让几位厨娘按照食谱,把准备好的红枣、核桃仁切成小块,核桃仁和黑芝麻都放在锅里炒香。
浸泡软了的阿胶连带着砂锅,小火慢慢熬煮,再用勺子不停地搅拌,等到阿胶熬浓稠后,在关火。
熬阿胶是个技术活,不仅要耐心而且也要细心。
陆晚晚在一旁看着她们,发现晌午的警告之后,此时的几位厨娘,个个都没有什么别样的表情,只是认真的看着面前的砂锅。
浓稠后的阿胶中快速地加入炒香后的核桃仁、黑芝麻、红枣干,每一种配料加入后都需要搅动砂锅,直到加入配料后搅匀了阿胶才可以加入下一种。
所有的配料都加入后再把阿胶倒入刷了一层香油的盘子里,热热的阿胶倒入盘子里后,用擀面杖压平。
此时的阿胶糕还不能切片,还需要放在冷库中冷冻,让阿胶糕变硬。
忙完这一切,吴优走了进来。
“掌柜的,钰之颜的牌匾已经送来了。”
陆晚晚点点头,本想着牌匾送来后就开业,看来是不能了。
翌日,阿胶糕和麦冬豌豆黄也都确定下来由谁来做。
牌匾也盖着红绸放在了钰之颜的门框上。
一切准备就绪,就等明日开业了。
如今的陆晚晚在上京已经不是那个默默无闻的小丫头了,上京城里她也结交了不少好友,正想着明日开业要不要请些好友过来热闹热闹。
刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。
“不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。
炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。
美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。
在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之