岩松的话转告给刘三娘,刘三娘不以为意,什么孩子挑嘴,她养着十二个孩子,她就没见过挑嘴的孩子。不过呢孩子爱吃什么刘三娘就给他们做什么,孩子想挑嘴也挺难。甘家吃饭最少要弄七八个菜式,寻常人图省事,不年不节的,甭管多少人吃饭,都是两个菜齐活。
小孩嘛,无非喜欢吃香的甜的,口感不喜欢太硬的,再有就是有的小孩心细,要清楚的肉是肉,菜是菜的才肯吃,只要模糊一点他分不清是什么东西,任你说的天花乱坠他就是不吃的。
甘博理三天后再去书院,刘三娘就琢磨着那天菜单,到时候给他们做了一个蜜烧方肉,上好的五花肉切成方块大,猪皮先涂上蜜和酱油过油炸,然后放在土瓮里放水酱油和香料焖煮,煮上大半日,那肉看着还四四方方的,放进嘴里一吸就化了。
再来个天麻炖鸽子,鸽子得提前定,不然没有,只能天麻炖鸡了,一般小孩不喜欢吃药膳,觉得有股味,但是刘三娘有她的办法,天麻先泡再蒸,味道就很淡了,切片和鸽子炖的时候再来一点胡椒粉,淋一点香醋,炖着的汤没有酸味,只有香味。
再来一个豆腐酿肉,这也是刘三娘某天炸豆腐时突然想到的菜式,这豆腐炸空了,往里一掏就是一个小口袋,豆腐和肉煮味道好,剁了肉末塞进油豆腐里,再用红烧的手法这么一烧,当天出来就广受好评,唐钱儿立即就说酒楼里要上这个菜,名字都想好了,叫金包肚。
其余就没有什么了,再做些栗子饼,再糖炒些栗子送过去,她把作法仔细教给了甘博理,让他去教那个杂役,“人家照顾七郎,咱们也没个表示,这个糖炒栗子本就是个吃着玩的,你告诉他,他要是想学做菜,寻一天到家来,我教他。”
“阿婆你还想收个男徒弟啊。”甘博理笑说。
“我又没说我这厨艺只能教小娘子,你们兄弟是都没兴趣,若是你们想学,我也是可以教的。”刘三娘笑说,“也不算收他做弟子,点拨几句,毕竟承了人家的好,送别的少了拿不出手,多了又心疼,也就这手艺还拿得出手,他要看的上就送他了。”
甘屠户等文书下来了才在家里说他在城郊河畔买了十亩荒地,让甘大明日就不要去山里砍柴了,和他去把地规整出来,大郎,三郎,四郎也跟着一起去。
“在那个地方买荒地做甚?离大路又远,没什么人往那边走。”刘三娘说。
“咱们先前一直在村口的坪上杀猪,主要也是帮别人杀,别人不要咱,咱就得走,现弄出一块空地来,是咱们自己的杀猪坪,不用担心别人赶。”甘屠户说。
“你杀猪要那么大的地方?”刘三娘问。
“一次性就弄好了,省的后面摸摸索索。”甘屠户说,“日后咱们就是收猪来卖,给自家杀猪就没有动刀钱了,反正是算在里头,你收买多少,卖多少,剩下的就是你挣的。”甘屠户看着甘大说,“家里就我们两个屠户,你看你干不干?”
“我当然干。”甘大说,“我就跟着爹,爹让我做什么我就做什么,爹给我多少钱,我就多少钱。”
“我是这么想的,咱们挨着河,你弟弟的酒楼在府城也是靠着码头,咱们每日杀猪,给他把肉送过去,他反正每日是要采购肉的,买谁不是买,为什么不能买自己家的。”甘屠户说,“送两个酒楼,再一个菜店,每日杀两三头猪,再有牛羊等,养家糊口应该是可以的。”
“不止送这么多呢。”甘博理说,“我之前想的一个事就是给江阳城里送菜肉,他们要采购,我们可以送货,我这货齐,他不用找很多家,只找我一个就行了。”
“你这又是什么主意?挑着菜肉卖的货郎?”甘大问,“这主意也不咋地啊。”
“不是挑着卖,而是他要什么,我就送什么过去。”甘博理说,“他要什么我给他准备什么,每天固定时间送过去。”
甘大还要开口,甘屠