喻梅萍让欧阳芸把猪头炖烂后，扒下猪脸上的肉切碎以后放在一个砵头里，然后里面倒上原汤，把它沉在井里冷却。两个时辰后猪头肉已经冻住了，她们把砵倒置在砧板上，拿掉外面的砵，一大坨炖猪头肉站立在砧板上。因为肉汤里面充满了胶原蛋白，猪头肉冻得很结实，即使是夏天也不会化开，晚上营业开张的时候，就把猪头肉一片一片的切出来现切现卖，很是诱人。昨天晚上欧阳芸已经把部分猪肉腌了起来，今天的饭馆里又多了一道菜，那就是红烧野猪肉，野猪肉在后世很受吹捧，那是因为后世野生动物是被保护的，其实野猪肉有点老，还有点粗，但在这缺吃少穿的年代这不失为是一道美味。
范进才和钱师爷津津有味的吃着炖猪头肉片，嘴里赞不绝口：“真亏你们想得出来，把猪头肉做成了这样的美味，我还是第一次吃到这样的做法！”
喻梅萍把县衙里的4个捕头也一起请了过来。现在的班头是赵六，增加的一个捕头姓陈，大家都叫他陈七，在饭馆开张的第4天，喻梅萍曾经请过他们一次，当时陈七还没有来，只来了三个。饭馆就在县衙隔壁，一旦发生什么纠纷，这些捕头是最好的打手，今天正好趁饭馆里菜多，喻梅萍把他们叫到了一起，4个捕头全了。和这些人搞好关系很重要，遇到小事情不需要县太爷亲自出面，只要他们在这里一站，小冲突马上就烟消云散。
赵六举起了手中的酒碗，站着对喻梅萍说：“喻姑娘仗义，我们兄弟几个多有打扰，今日又请我们喝酒，我在这里敬了！”说完一仰头，一碗酒全倒进了肚子里。
喻梅萍笑语盈盈：“赵大哥客气了，当日在天眸村，全靠赵大哥和各位大哥的帮助，小妹才得以脱离苦海，才有了今天的如意斋，各位不必客气，后日但凡有事，多来光顾小店，我不收各位一文钱，但望各位能多多照顾，小妹感激不尽！”说完把碗里的酒也喝了一口。
喻梅萍皱了一下眉头，这酒真不是人能喝的又酸又糙，但愿自己的黄酒能早日做出来。
陈七是个年轻人，无意间当上了县里的捕头，也觉得是天上掉馅饼，与其他两个捕头一起举起了酒碗，一饮而尽。
与以往不同，看得出来，赵六还是很会做人的，4个人坐在一起其乐融融，不像王五做班头的时候，各人勾心斗角，难以合心。
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回春堂这个名称，一般用在药店诊所和医馆，保康县城里也有一家回春堂，坐落在城北，离开县衙不远，也就200米左右。这是一家医馆，也是保康县城里最好的一家医馆，保康县城内有三家类似于看病的诊所，回春堂也是最大的。诊所内共有4名大夫，首席坐诊的大夫正是医馆的掌柜，他的医术远近闻名，掌柜姓吴，虽然对医馆之类的看病地方不能用生意兴隆这个词，但平日里回春堂里确实来就诊的人络绎不绝，许多人都是朝着回春堂吴大夫的名气而来，吴大夫也不负大家的期望脸上总是堆砌着和蔼的微笑，望闻问切，君臣佐使，妙手回春，一切均有条不紊，让前来就诊的患者有一种似家的感觉，如沐春风。古时候的大夫是不分科目的，当然也有的大夫是专长某一类医术，而吴大夫则是全科，无论是小孩妇人还是老人内外全兼，尤其是擅长各类内科症状病例。
这天上午，回春堂来了一位病人，是一个腿伤的男人，陪同而来的是一对母女，一个半大小子拉着板车把病人一起送来的。他们指定请吴大夫就诊，古时候病人是可以选大夫的，当然诊费要高一些。
吴大夫单独一间诊室，还有三位大夫挤在一个大间里，吴大夫的诊室里还坐着一位老人，看上去显然不是来就诊的病人，因为他手里还捧着一个茶杯，不然哪有大夫请病人喝茶的道理？
来就医的自然是喻震和喻梅萍一家人。
如意斋已经开了有一个多月了，赚的钱已经有300多