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第五百一十五章 当初咋没先下手为强(1 / 4)

杜飞吩咐完朱婷,又问了声朱爸啥时候回来。

朱妈说刚打了电话,最多半个小时。

杜飞心里一合计,干脆直接开干。

套上围裙,拿起菜刀,上厨房先二话不说,把帝王蟹的钳子和大腿给卸下来。

跟着把螃蟹脐子给掰下来,顺着后边把螃蟹盖掀开。

因为季节的原因,螃蟹里的膏不太多,但肉还算瓷实。

把螃蟹腮剪掉,用水冲了一下,再顺着腿根切开,摆到盘上,切几片姜,跟螃蟹壳里的蟹膏一起上锅蒸。

剩下的一对钳子和六条大腿才是真正的重头戏。

这只帝王蟹非常大,螃蟹腿最长的一截,将近有一尺多长,比人的大拇指还粗一大圈。

拿出两根做刺身,拿两根跟一对钳子一起,剁开了做辣炒,剩下两根从中间破开,另拿一个盘,也放锅里蒸熟。

蒸的炒的都好办,唯独刺身杜飞心里有点没底。

他原先也没试过,只能试着来。

先把螃蟹腿剪开了,露出里边的肉,拿舌头舔舔,有点发腥。

杜飞皱了皱眉,并没多少所谓的鲜甜味儿。

厨房里有冰箱,拿个盆弄点冰水,没有柠檬汁,用白醋代替,先把螃蟹腿冰镇一下顺便去去腥味儿。

然后就是调蘸料。

朱婷家倒是有芥末油,就是放的有点久了,味道不是那么冲,但也可以用。

而找芥末油,也成了朱婷这顿饭最大的功劳。

其他时候,她这个所谓打下手的,就是在旁边看着。

这个时候,朱爸从外边回来。

上厨房来瞅了一眼,跟杜飞打了一声招呼。

杜飞注意到,才十多天没见,朱爸明显有些苍老,鬓角的白发多了不少。

可想而知,现在他也是压力山大,远没有外人看起来那么轻松。

实际上最近这段时间,杜飞能感觉到,朱家、楚家、肖家都在收缩。

最早的,肖慧芳的父亲离开京城到山d去任职。

楚明放弃留在京城,选择远去南方。

还有前几天,从陈中原那边得知。

在一些重要的人shi变动上,楚红军也做了大幅让步,换取稳固自己的基本盘。

这些举动,最大的作用就是表明‘不争’的态度。

但收缩的同时,在朱爸的位置上又必须撑住局面,自然令他压力倍增。

尤其现在,还没到尘埃落定的时候。

不过今天朱爸的心情明显不错,他对杜飞做的螃蟹三吃也是赞不绝口,还尝了一口刺身,却连说受不了。

反而朱妈,年轻时候就吃过生拌海鲜,对刺身倒是没什么排斥反而连说好吃。

甜丝丝的没有土腥味儿。

因为朱妈年轻时在天j住过好几年,吃的海鲜也是天j近海的。

而渤海因为黄河从黄土高原带下来大量泥土,经年累月几乎铺满了渤海的底下。

这样一来,虽然因为海底营养丰富,海鲜的产量质量都不错,却唯独不如那种沙石海底。

令渤海出产的海鲜如果生吃容易有淡淡的土腥味儿。

所以朱妈一吃,才觉着十分不错。

但有一说一,这个帝王蟹的肉,做熟了比渤海的梭子蟹和花盖蟹都差远了。

最主要还是吃个新奇,毕竟这么大的螃蟹,要搁到古代拿出来,都够当祥瑞献给皇上了。

因为晚上还有工作,朱爸也没喝酒。

杜飞自个当然不会贪那一口,只跟朱婷一人来了一瓶汽水。

朱爸吃的不多,吃完之后早早就回了书房去工作。

剩下朱妈和朱婷,虽然没少吃,但食量有限。

最终二十多斤的大螃蟹,倒是有一大半进了杜飞的肚皮。

这货也是真能吃,尤其面对这么难得的食材,更是来者不拒。

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