黑木场凉所使用的香草奶油，是将辛香料、香草、蒜等剁碎混入奶油，冷藏一晚成形的奶油。
他在将cartoccio放入烤箱前就往袋中放入了香草奶油，让它在烤箱中受热后融化，将自身的风味和口感融入秋刀鱼和其他食材中。
香气和味道分成两次带给了食客极致的冲击，如要薙切仙左卫门来形容这道料理……
“这无庸置疑的，是一场味觉暴力。”
薙切蕾欧诺菈沉寂半晌，像是在酝酿什么般。
了解自己母亲的薙切艾丽斯手摩娑着自己的下巴，神情严肃，”看样子要出来了呀，母亲大人要……”
”’宽衣敞胸’了。”
此话一出，震惊四座。观众们不可思议的看向场中的北欧美人。
经历过薙切仙左卫门在前面几场比赛出现的”衣衫绽裂”、”嘴角上扬”，伊源优几乎以为自己已经对薙切家的反应麻木了。
如果按薙切仙左卫门的反应来说，这里薙切蕾欧诺菈的’宽衣敞胸’非常可能指的是字面上的意思。
但总帅”衣衫绽裂”时众人还没觉得有什么，到了薙切蕾欧诺菈这……
原来一派淡定的伊源优难以理解的站了起来，左右转头寻找着自己的外套。”什、什么？等等——不能这样的吧。外套……！”
放在休息室里了。
台上的观众也反应不小：”咦、咦咦咦——真的假的！”
”在这种公共场合——那岂不是糟糕了嘛！”
坐在亲友席的加茂萤不是第一次见薙切蕾欧诺菈的反应，倒是淡定。禅院伊织是用手遮住眼了，不过指间的缝隙拉到了最大，基本等于没遮。
甚尔看见已经戴着眼罩的五条悟浮夸的拿手遮住眼睛前方，嗤笑一声。
太宰治没什么反应，倒是身边的芥川兄妹一左一右的别开了头。
在众人的目光下，薙切蕾欧诺菈撑着桌子，猛得站起。
然后滔滔不绝地讲起了她的评语，语速之快，日语之流利，咬字之清晰，词汇之丰富，就连在场的许多日本人都自愧不如。
以一句话造成全场暴动的薙切艾丽斯笑着解释，”母亲大人只要吃到好吃的料理，就为一改平常结巴的样子，宽衣敞胸，流畅地诉说感想哦！”
所以宽衣敞胸是什么概念？敞开胸怀诉说？
在场中的伊源优在松了一口气之余，又觉得有些好笑。
薙切家的反应……某种意义上还真是特别。
仍在品尝着秋刀鱼的薙切仙左卫门感叹：这是唯有当令秋刀鱼可以铸成的美味，也是黑木场凉烹饪技术的集大成。让人感觉无论身心都要……与海合而为一了！
”正宗的宽衣敞胸出现了！”
伊源优拍拍椅子，又坐下了。
”我怎么感觉，小优就是坐得比较近的观众呀。”在因为拉起了”极星寮”大布条又穿得花花绿绿而显得极度显眼的极星寮区，吉野悠姬开玩笑得说道。
榊凉子也微笑着附和：”就是呢，不需要门票的那种。”
黑木场凉的秋季秋刀鱼cartoccio获得了评审的一致好评。
到了此时，叶山亮也准备好了，将自己的料理端上了评委们面前。黑木场还没摘下头带，看清叶山亮端上来的料理，立时激动起来。
”别开玩笑了！你难不成想要用前菜赢过我吗？”
”叶山亮——居然以前菜应战！”
叶山亮所端出的料理是使用秋刀鱼制作的卡巴乔冷盘。
”不可理喻！你把这场比赛当成了什么？在准决赛和我较劲的难道另有其人吗？说啊！”
作为因为带来的秋刀鱼质量没有叶山亮和黑木场凉好，被与幸平创真一起隔在冠亚之争外的选手，伊源优悄悄地吐了下舌头。
”你根本不懂。”叶山亮的表现仍然自信，他径直走过黑木