据说,三文治的起源是在十八世纪的英国。当时,有一位喜爱桥牌的伯爵,因经常打牌,没有办法好好吃饭。伯爵夫人为此,将肉、菜、起司等食材夹在面包中,方便伯爵取食。
由于当时没有特地为这道菜取名,众人便以那位伯爵的名号称呼它,也就是三文治。
经过文化多年的传播、交融,几乎在世界各地都可见到三文治的身影。三文治的材料变得多样化,做法和配菜在各国也会因风俗民情而会有所不同。
伊源优今天要做的是一口三文治。顾名思义,是将三明治做成能一口吃下的大小。不过不同的是,一般的一口三文治是先做完一个普通大小的三文治,才分切成小块;伊源优今天想要做的是每一口的三文治,会做成三种口味。
回到家后,伊源优进到厨房,先是准备来做蛋黄酱,作为三明治的酱料。
日式的蛋黄酱做起来并不难。先是将蛋打散,加入一点盐糖继续搅拌。这时,开始分次的倒入沙拉油,好让其顺利的乳化,等差不多了,就可以加入白醋,搅拌成奶油状即可。
日式蛋黄酱酸中带甜,适用于多种料理,又制作简单,是极佳的酱料之一。
准备好酱料,伊源优先讲蛋黄酱冰入冰箱,将所需的食材,也就是买来的番茄、黄瓜、生菜、起司、牛肉等各切出三小份。然后将牛肉以黄油煎熟,再煎一颗散蛋。
因为家中还没有烤箱,所以伊源优没有打算自己做吐司,就先买了现成的。她目测了一下吐司的大小,取了两块,为了避免煎过的吐司会不方便分切,她是先将其分别切成三乘三的小块,才在平底锅中下黄油,煎了起来。
待到吐司的两面金黄微酥时,她才将其盛入盘中。
先用九块小吐司做底,涂上蛋黄酱在吐司上。然后在其中三块上放上起司、黄瓜、生菜;接下来的三块放上牛肉、番茄、生菜;最后的三块放的则是分切成三部分的煎蛋和番茄、起司。最后再用九块小吐司封顶,就成了九份的一口三文治。
她先将剩余的食材分别收入保鲜盒,放入了冰箱。调味料等也封口收入柜子。最后擦好了调理台的桌面,收拾好东西,才到三文治面前。
九块小巧的一口三文治放在一起,色彩鲜艳丰富,精致可爱。同时,牛肉、煎蛋、起司和吐司的香气萦绕惹人垂涎。
放了起司、黄瓜和生菜的三文治,主角是生菜和黄瓜的鲜甜,配上起司的香醇;脂肪如何牛肉、番茄和生菜的三文治,咬下去会迸发出牛肉鲜甜的汁水和那没有经过调味的风味;至于放入煎蛋、番茄和起司的,煎蛋香香脆脆,番茄鲜甜,起司香纯微鹹。
其中,涂上的蛋黄酱酸甜开胃,吐司微酥的表面丰富了口感,其中含的奶油香甜更是一绝。
看到一口三文治被收录进了食谱,伊源优点了点头,慢慢的将三文治吃完。
伊源优提前吃完了午餐,然后开始清点家里少的东西,看完一圈后,时间将近十一点半。她思考了一下,决定依照原计划去了商业街完成任务。
东京的商业街很繁华,路上有着不少人群。或许因为是午餐时间,两边的商家看起来也十分忙碌。
她顺着人流穿过商业街,走到了一家厨具行。
厨具行相较其他店家,是比较冷清的,但还是有一些人。伊源优抬头,看了下天花板上挂着的指示牌,走到了后头的走道。
她打算先买简单的蛋抽、刮刀、滤网、电子秤和几个不鏽钢盆,还有开学要用的保温饭盒。
所以,伊源优推了台小推车来放。
她挑选到了一半,准备要换到另一条走道时,身后突然有一个人撞来。不过,大概只是拐到了脚,所以力道不重,她站稳后还能帮忙扶对方一把。
对方是个有着一头褐色刺蝟头的少年。个子不高,大概要比一米七二的伊源优矮上半颗头多一些。少年手上