荤一蔬菜一份汤，仆人一大荤一蔬菜一份汤，饭管饱。
这些饭菜也尽量不重样，而且尽量用当季时令蔬菜。
点心，一天一样，一个主子两盘点心，每份点心的分量只有六块，一天十二块。
至于衣服，以前一个月四身衣服，现在改了，改成换季的时候四身衣服。春夏秋冬，四个季节，每个季节四身衣服，一年一人十六身衣服即可。若是孩童，个子长得快，衣服数量翻一倍。
仆人的衣服，一个季度两身就够了，没必要一个月一身。穿不完的衣服，都浪费了。
杜二夫人看到杜云岚定下来的这些份例，心里忐忑，“大嫂，这样精简，不仅老夫人和三弟妹，就连下人估计都得议论纷纷。”
杜云岚笑笑，“不管怎么做，反正都不可能让所有人满意。现在银子不凑手，就只能这样做。其实这已经完全可以满足需求了，只是之前杜家太过奢靡了。老夫人和三弟妹那里，有我呢。仆人若是不满意，我也不勉强。我可以直接把卖身契给他们，拿着卖身契离开杜家。”
杜二夫人一愣，“那要是有人真离开了，怎么办？”
杜云岚冷笑两声，“愿意离开杜家的，都是那些中饱私囊，吃得饱饱的。这边拿了卖身契，我就命人抄家。当年他们身无分文地来到杜家，除了月钱，多一文，别想从杜家拿走。”
以前在杜家做奴婢的时候，就十分了解杜家的下人。现在十几年过去了，她借用杜青雪借给她的人调查，发现有些替主子办事的红人，一个个地赚得脑满肥肠。
大部分都是老夫人身边的那些老人，欺下瞒上，弄了不少好东西。
杜二夫人面露惊愕，“大嫂，您这是······”
杜云岚点头，“是的，其实之前我也没有关注，只是我清点我婆婆嫁妆单子上的古董金银器皿，里面有假的，居然出现在藏宝楼，那是京城买古董的老铺子。老夫人在银子充裕的情况之下，不会售卖珍贵的古董。那么只能是