叶蔓对这些事都不知道，她现在一心念着她的豆腐乳，想着现在冬季，应该是时候了，所以带着周婶又忙起来。
连张氏都笑着说：“咱们家蔓儿就是能折腾，折腾完一样又折腾一样。”
结果叶枝听完笑嘻嘻地接一句：“蔓儿折腾的都是银子！”
又对叶蔓说：”蔓儿，你就可劲儿地折腾，姐支持你。”
把叶振文逗得直发笑，宝儿俩听不懂的，看人笑得开怀，他们也露出无齿的笑，一笑就直流口水。
叶蔓笑笑又投入她的豆腐乳腌制大业，工艺不难，跟做豆瓣酱差不多，但是因为不确定现在这气候适不适合，所以她打算隔几天就做一批，同时做好记录，到时再看什么时间段做的最好。
为了确定水质对制作豆腐乳有没有影响，叶蔓决定同一时段的豆腐分别用井水、清晨的河水、还有山泉水来制作。
山泉水是让李大郎带着她们在半山腰上找到的一个泉眼，之后要用的时候就让施盛或石家小子一大早去取来。
为了照顾不同人的口味，叶蔓还像豆瓣酱那样做了辣和不辣两种，所以每做一批都有十几罐，每个罐上贴着日期编号，对照着她记的帐册。
叶蔓还专门让张大伯做了几个货架，就摆在以前豆腐作坊的储物间，当然现在应该叫豆腐乳作坊了。
因为家里现在基本不做豆腐，想吃也是让人去老宅买几块。
要不是为了做豆腐乳，这个作坊都一直空置着（冬菜那些有另一个工作间，也不需要用到这里）。
得空到红薯作坊逛了一下，发现储物室里面的红薯好像没多也没少。
问了下才知道，每日石家二小子从庄子里拉回来多少，这个作坊当日就能把它差不多消耗完。
所以这几日用的红薯都没动用到储物室里的，当然也没有红薯入库。
看完原料又走到成品储物室一看，里面的一个货架已经放满了粉条。
这还没算上院子里正在晒的，叶蔓估模着大概能有五、六百斤，就连圆子都有一百多斤。
跟徐管事合计，每日晒干入库的大概有一百多斤，那算是不少了。
目前迎客楼要的大概是每月五百斤左右（因为除了留下这里用的还会送往县城，其它因为车马费用等因素暂时还没有送过去）。
但刘掌柜也说了，等下次送冬菜过去时会让厨子跟着去教那里的厨子做这几道菜，至于到时那些分店会不会推出粉条的菜品他不敢打包票，让叶蔓等着就是。
但是叶蔓也不是一个坐以待毙的人，所以她想也是时候该去做推广了。
想等别人听到风声自己找上门来还不知道猴年马月的事，酒香还怕巷子深呢！
回去一商量，决定做两道粉条的菜：一道猪肉白菜炖粉条和一道砂锅粉条。
用炉子温着，送到镇上，除了迎客楼，不管是大酒楼还是小饭馆都送一份让人试吃。
如果对粉条满意有意愿想进货的，可以在约定的时间派一个厨子来叶家学习这些菜品的做法。
叶蔓和周婶两人为此忙了两个上午，又在第二日的下晌让施盛去海边弄了两大萝筐的生蚝回来。
第三日刚吃完早饭，就有人陆陆续续上门来了，像贵宾楼这些酒楼是早就知道迎客楼推出的这些菜的。
之前只以为是迎客楼他们自己做出来的，直到叶蔓送菜去他们才发现不是。
所以今日让厨子早早就来了；也有试了菜之后感兴趣才来的了。
叶蔓让人先安排他们在外院正厅坐着休息，等到了约定时间才带着他们到菜园子那边去，周婶已经在那准备材料了。
砂锅、酸辣、凉拌等等六、七个菜品，周婶边做边讲解。
因为没准备太多材料以及多余的灶台，所以要这些厨子注意听注意看，有问题就当场问，错过了也不会做第二遍。
等