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73如猜字谜一样的做菜方法(2 / 3)

和好的面要静置小半刻钟才能使用,得了空闲又去看那一排五个小灶上熬的砂锅里的甜汤,首先将一锅红糖姜茶鸡蛋汤离火,并放入蜜渍的红枣;第二口锅里的密藕还差点火候,要搅拌几下继续熬;第三口锅里的豌豆粉丝汤,一掀开盖便香气扑鼻已经做好;第四、第五口锅里的荷叶茶和竹叶菊花茶则需要盛出来放在井水里冷浸,好待喝时清心祛火。

说是要做馄饨皮,必须要切得正方,然后两片合在一起,沿着边把三个片都拧着花儿压严,只留一个口子撑开就扔进油锅炸,迅速翻动几下酥硬了便取出排列在竹篮上备用。她一边做事一边还不忘提醒其他人:“你去把架子上那几个宝红色的盖盅拿来……你去拿十几个鸡蛋来打碗蛋浆……”

周姐看她空闲了就故意在炜彤耳边大声说:“剩下的面皮你去做了煎饺来!”

“啊……是!”继续手头的事。

这时外面急匆匆走来一个人,炜彤抬头一看是雏菊。她进门就道:“花坞的国舅老爷起身了,要喝碗浓浓的白鱼汤,你们快做好了送来!”

这一个说完刚走,又一个跑来:“尚书公子要来岳池摆茶局,快上白玉玛瑙小丸子,要用白菜五花肉末炸的。另外尚书公子要吃炸酥了的斑鸠下酒!”

罗娘和周姐一边答应着一边更手脚不停,不一会儿几个人都被派去送饭食了。

炜彤刚包好的几十个饺子也放进了锅里去煎,就见一个身材高挑,面色异常白皙的姑娘走到门边:“我要的荔枝冻、菊花参须冻和玫瑰水羊羹都做好了没?怎么还不送来?”

说到点心自然是周姐的事,她一拍手:“今天特别忙竟一时忘了,我不知道您说的该怎么做才好?”一眼看到炜彤:“她平时特别机灵,你给做好了给送芍药姑娘那里去。”

炜彤为难的说道:“芍药姑娘想吃的前两个还有办法,后边的就不能做了,因为从来就没有人这么做过,就算是把材料备齐了,做出来的味道也不好吃。”

芍药姑娘一脸的不高兴,掐着腰:“姑娘我等了半天了,一直都在忙活着伺候那几个姑奶奶,到现在了连口水都没顾得上喝,你现在跟我说做不到是因为什么原因?”

炜彤说道:“荔枝冻是吧,是要把木薯淀粉用冷水搅拌一下,要搅拌的稀一些,水烧开了放锅里用筷子搅到能成一团就好了,放凉了加入新鲜的荔枝就好了。至于菊花参须冻就是必须先用开水把黄菊花泡茶,泡好的菊花茶去掉菊花,再放锅里二次加热放红糖,加入木薯粉搅拌好了,放冷了就成了,因为菊花不甜,木薯粉也没有味道,只有加糖了才好吃,这就是烧仙草的做法。”

“妙妙……总算是遇到个聪明人了,太好了。”芍药因为说话太激动,拍着巴掌由于兴奋过度出门的时候差点绊倒。

这薛苑是一幢独居的空房子,上面仅仅写着的两个字纯粹是在附庸风雅,除了门口栽种的菊花外啥都没有,光秃秃的一片空白。先进入一间四面空旷的敞厅,一走到厅前,就看的芍药抬手挡在她面前,不做声就从炜彤手里拿过食盒,鼻子闻到一股特别好闻的熏香气,并见里面一扇刻画着竹林幼笋婴戏图的大屏风半掩着,后面人声走动,一个男子的声音有些急切道:“你看我给你带来这一摞好画,这是周臣的……还有这个,安绍芳的兰竹,可是难得!”

默了默一个女子悦耳而慵懒的声音才道:“嗯,雏菊,把那画都拿去给我烹一壶梨汁来。”

“是。”端冻点心进去的丫鬟复捧了几卷画轴出来,见炜彤还站在那里便竖起眉头小声不无责怪道:“你还在这里做什么?”

炜彤赶紧说:“没、没什么,我这就回去了。”刚要转身她却又叫住了她:“铜炉里的火都熄了,你来帮我点着那些炭吧。”

从前她并没有用炭

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