“何大师您折煞晚辈了,小子在大师面前怎能敢称大师?”
“邵大师您客气!东家可是很推崇您的佳肴,剩下的这三十二道要咱们研究,您可不能不发表意见!”
你们都研究好了还要我提意见?“我觉得几位大师意见就很好,我无异议。”
算你识相!三位大厨拟好菜单呈了上去,很快又被二公子打了回来,“不够新颖,重新定!”
徐掌柜抹抹汗求到邵阳这里:“邵公子,要不还是您来几道?”
“有三位前辈在怕是不好吧!”邵阳不会干这种得罪人的事。
“现在不是好不好的事,是怎么向东家交待,您可千万别推辞了!”尽管徐掌柜的诚意十足,依旧遭到邵阳的拒绝,没办法徐掌柜的只得来求那三位大厨,“您几位就当帮在下忙,与邵大厨一起研究一下,看看能不能拿出一些新奇的菜品,哪怕十道也行。二公子不满意咱们谁也不会好过不是?”
到了这时候他们在有脾气和胆子也不敢跟国公府对着干了,只得放低姿态与邵阳一起共同商议这三十几道菜式。
两道观赏性菜可以保留,古人在雕刻花式技艺上很高超,邵阳自叹不如。烤全羊、烤全牛什么的没什么能取代他们的地位,依然要保留。剩下的就是根据侯府提供的食材定菜。
侯府给的材料很丰富,北方的熊鹿,南方的狸。虾、蟹、青蛙、鳖,当地的鸡、鸭、鹅、鱼、猪、牛、羊、鹌鹑、兔子、狍子,无一不有,更有海参鲍翅鱼肚,如果不好好利用,邵阳都心疼这些东西了。
他初步定了既好看好吃又不难做的十道菜,清蒸鱼、焖大虾、绿茶虾仁、果酱山药、炸鲜奶、焖猪肘、糖霜山楂球、酱鹿肉、酱牛肉、盐水鸭。剩下的让那三位定。
二公子为了慎重起见已经发了话,凡是上了菜单的新菜他都要过目,新品一定要先尝尝。
邵阳的十道菜不会马上交出,但也没用几日,二公子过来没吃便是满意非常,看看这十道菜,色香味形,哪一样都是那么夺人眼球。清淡的,油光的,爽心的,“口味独特,绝佳!邵阳,你不做厨子简直就是饮食界的损失!”
邵阳躬身淡笑“君子远庖厨!小人只是想赚一些求学的学资,这些菜会后继有人发扬光大的。”
听邵阳这样说,二公子笑笑没再说了,“你的心愿会达成的,我们会遵守承诺。”
“谢,二公子!”
“你就别谦虚了,其他那些菜你要帮着把把关,做做改良,老是一个口味早就吃腻了!这些宴席你就做总管事,不必看谁的脸色,想太多,我觉得你也不是那种人。放手干一次,对你只有好处!”