和提前退休的，虽然体力和精力没有那么好，但是只掌勺，饭店味道还是有保障的。
一种就是年轻人，阎解成选一些基本功扎实的，平常可以多干一些体力活，边工作着，边学习，培养自己的厨师，还是年轻人更有价值。
为了统一菜品，阎解成需要给厨师做一些培训，教一些特色菜。
阎解成对厨艺不会敝帚自珍，大部分厨师工作的时候，还是希望自己能有一些提高的。时不时教厨师一些菜，店里更新一些菜品，会让店里有新鲜感，而且还能提高厨师的工作积极性。
阎解成不是傻柱，怕教会了徒弟，自己在轧钢厂就没地位了。
厨艺还是需要有一定的天分的，也不可能教了就能做的一模一样，能学到七八分就不错了。
有天赋高的，就是傻柱，不到三十菜就做了很不错了，但是傻柱后面点技能点在了颠勺和薅轧钢厂羊毛上面了。
有了秦寡妇之后，更是一心扑在了寡妇身上，活生生就是一个被寡妇耽误的大厨，这么多年了都没有明显的提高。
厨师学会了也是给阎解成家饭店创造价值，就算以后会离开。在店里工作一段时间，阎解成就不吃亏了。
艺压当行人，前厅不说，就算饭店是于莉在管理，后厨这块还是阎解成的威望更高。
第一家店开业的时候很激动，这都第三家饭店了，阎解成也平常心了，放挂鞭炮就算是开业了，总不能开一家店，就邀请一次亲朋好友，阎解成不怕自己请不起亲朋好友吃饭，就怕其他人承受不来要经常送礼。
还是老模式，开业之后阎解成就交给于莉来管理了，于莉不听劝，还是喜欢亲力亲为，自己在店里做经理。
阎解成觉得于莉和三大妈一样喜欢扒拉算盘珠子，也不仅仅是抠门，可能玩算盘有成就感。
有人喜欢闲一点比如说阎解成，但是还有人闲不住就比如于莉。