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制作蛋糕(1 / 2)

两个小孩子就欢欢喜喜的去试新衣服去了,两人有说有笑的,感情已经升温到了一定的程度。

就仿佛是,真的亲姐弟一样。

苏默儿笑眯眯的看着,然后回过神来,开始准备蛋糕了。

首先,苏默儿就把准备了几个月的材料,都给准备好,然后就开始制作了。

苏澄儿也来了,在一旁打下手,顺便观摩学习。

首先,苏默儿是让杨瑾帮忙早些轻装来,还有自己之前让周绍旸帮忙买回来的,比较符合规格的琉璃瓶。

还找来一些沙和泥土,她就开会性质慢慢的开工了。

她是想自制一个烤炉,一个可以烤蛋糕的炉子。

这里没有现代先进的烤箱,但是也不妨碍她追求。

她曾经见识过网络上一些自制烤炉的人,那些步骤虽然很繁琐,但是苏默儿因为好奇,但是也曾经亲手动手制作过。

所以,她还记得你这么做,这里虽然说材料简陋些,但是也不妨碍。

想着,她便挽起衣袖,开始动工了。

从一道早到下午,苏默儿才把烤炉给做好。

接着,苏默儿就让苏澄儿烧着柴火,让烤箱保持着高温。

接下来,就可以开始专心的制作蛋糕了。

首先,苏默儿把已经

加热完毕的牛奶,植物油和盐巴。

把他们充分的混合至乳化,最好的状态,是没哟油花,顺滑细腻。

接着,就是用筛子,筛入低筋面粉,Z字的手法混合均匀。

随后,苏默儿再拿出来几个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分离,只加入蛋黄,继续混合均匀。

继续用Z字的混合手法,这样混合出来的蛋黄糊,犀利顺滑,有流动性,这样的状态就行了。

最后,苏默儿把好不容易找来的柠檬,榨汁,加入蛋清里头。

然后把白糖全部都加进去,接着就开始开始告诉转圈打发蛋白了。

因为是一次性放入白糖,所以刚开始打发的时候,要耐心。

打发至表面纹路清晰,提起特制的打蛋器呈现大弯钩,这个状态就称之为湿性发泡偏硬状态。

然后在减低打发的速度,调整蛋白霜,让蛋白霜更细腻,纹路更加清晰。

等到立起来是个小尖角,说明已经很完美了。

接着,就把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀。

最后再把全部的蛋黄糊,倒入蛋白霜里面,翻拌均匀。

然后,倒入准备好的模具种,表面尽量磨平。

将装好蛋黄糊的模具,从三到五公分的高度摔下去,轻轻震

动两到三次。

这样的做法,是把大气泡震掉。

接下来,就是放入准备好的烤箱里头就可以了。

考个五六十分钟左右,这蛋糕坯就做好了。

出炉的时候,将模具从大约十五公分高的低昂摔下去,震出热气,倒扣,放凉。

最后就是脱模。

最后,组织犀利的戚风蛋糕,就完成了。

最后,就可以用鸡蛋清,打发出奶油,然后均匀的涂抹在蛋糕上。

最后再加上一些小装饰,一个美美的生日蛋糕,就完成了。

蛋糕昨晚了之后,孩子们都瞪大眼睛,眼巴巴的看着。

苏默儿微微一笑,然后捏了捏几个孩子的鼻子:“馋猫。”

说完,她就把蛋糕拿出来放好。

“这个是要等人齐,吃完晚饭之后才能吃的哦。”苏默儿爽朗的说道。

闻言,孩子们虽然有些失望,但却有开始无限的期待起来。

“我们想去玩吧,不要妨碍大人们干活。”

苏梨儿左手牵着杨政,右手牵着杨蓉,笑眯眯的说道。

“好!”

两个孩子一直以来都是被苏梨儿带得多,所以都很粘她,把她当成是大姐姐一

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