之后，蚕豆拌上些生面粉，然后平铺在竹屉笼里，上锅蒸熟。
豆很容易就能蒸熟，轻蒸几分钟就可以，不能蒸过头，变成碎末了。
而且，蚕豆也不能铺得太浅或者太散开，这样蚕豆就不容易报团取暖，发热发酵。
铺得太厚也不成，因为蚕豆升温后，会把自己沤得稀烂。
约莫两个食指关节即可。
蒸好之后，在竹屉笼上面，盖上一些透气的竹盖或者干棉布，用南瓜叶或者构页亦可。
放在远离油烟，相对封闭、无风的环境里。
如此这般之后，剩下的就只能等待了。
三天的时间，蚕豆就开始有点发黄，直到第四天，蚕豆就开始从内部开始发热，然后蚕豆的表面就会开始长白菌丝，豆瓣也会开始长绿点。
这期间，必须要保证温度和密封性，这样才更有利于更好的发酵，而且，观看的次数，也得减少。
第五天观察到豆开始长出白菌丝以后，要随时用手伸进去探都得温度。
冲着时候开始，蚕豆就走上了升温、发酵、逐渐变干的过程。
如果豆的温度明显高于常温，就要经常从底部翻动一下。
把结块的掰开成鸡蛋的大小，减掉覆盖物的层数，让豆散热。
不然豆会烧坏变酸、变烂。
苏默儿发现这
些蚕豆的温度是正常的，就不动它们了。
到了第七天的时候，每颗豆之间，仍然会长细细微微的网状浅毛，这时候，就不能再捂豆了。
要把结块的话豆，一颗一颗的掰开分散开来。
这时候，会有干燥了的绿豆霉飞扬，这些都是正常的。
七天过后，这霉豆瓣就完成了。
刚做好的霉豆瓣很难看，但是它是没有异味，不酸不臭。
随后，苏默儿就把霉豆瓣放在太阳下晒干，用双手轻轻的揉搓豆瓣。
然后用筛子，筛去干霉毛、碎豆粒，这样霉豆瓣就会变好看些了。
最后，就可以密封保存好了。
这霉豆瓣是做豆瓣酱的关键，可是不可或缺的东西。
苏默儿顿时就眉开眼笑的了。
不焦急用的霉豆瓣可以放在太阳下晒干，然后密封保存起来，来年用酒泡然就可以用。
虽然霉豆瓣已经做好了，但是想要食用，还得一个月之后。
那么到时候，苏默儿就可以做豆瓣酱了。
这期间，苏默儿就开始筹谋着到时候摆摊的事宜了。
她找到了杨瑾，给他说了自己的想法。
“你想的我能理解，我去找木匠帮你做。”杨瑾听懂了苏默儿的话之后，点点头说道。
“相公你真棒！”苏默儿说着
，踮起脚尖就在他的脸上啵了一下。
为了这个吻，杨瑾嘴角都忍不住上扬了起来。
“杨兄弟！”
这时候，门口传来了喊声，两人应声看去，发现是卢知秋。
“我过去一下。”杨瑾对苏默儿低声说了句，然后十分自然的伸手捏了捏她的脸蛋，然后走了。
苏默儿忍不住捂住自己的脸蛋，暗道他最近怎么老喜欢捏她的脸？
这时候，杨瑾已经和卢知秋走远，直接进了卢家的大门。
最近似乎这样的情景也是挺多的，两人真的有这么多的旧续吗？
苏默儿有些好奇，不过也没有说什么，回头就进屋去了。
午饭前，杨瑾便回来了。
“谈了些什么？”
“一些其他朋友的近况。”杨瑾低声说道。
闻言，苏默儿也不疑有他，点点头就去喊孩子们吃饭了。
苏默儿没有注意到什么，周绍旸却是注意到了。
他这些天来了几次，有些时候还是他去卢家找人的。
“大哥跟卢大哥夫妇关系真好。”这天，周绍