“奴家谢过掌柜的。”
小红躬身致谢。
然后,才招呼远处站着的众人,上前来给沈不易一一见礼。
就连那日调戏自己的青青,也规规矩矩上来,给自己见礼之后,乖乖的站到一旁。
沈不易心中不由得一阵赞叹,这个小红,不但是人长得漂亮,这管理水平很高啊,几天的功夫,把这阅花楼理得顺顺利利,人管的服服帖帖,倒是有些手段啊。
“好了,大家各自去干活吧。”
沈不易笑着挥了挥手。
青青施施然,走到场地中央。
在中央原来的高台上,摆了一架古琴。
她坐定之后,伸手一拨,悦耳的音符便跳动出来。
曲子是高山流水的古曲,听的人有点心旷神怡。
真想不到,一个青楼里的卖笑女子,竟然弹得如此精湛。
或许,每个人的背后,都有一段被逼无奈的经历吧。
伴随着这逼格有点高的琴声,沈不易对小红说道,“你来煮一壶茶。”
小红答应一声,端上炭火盆,熟练的操作起来。
初春时期,喝的还是去年的陈茶,唐朝,还是绿茶为主。
唐代饮茶分为煮茶与酌茶两步。
煮茶分成三个阶段,即“三沸”。
当水煮到出现鱼眼大的气泡,并微有声时,是第一沸。
这时候根据水的多少加入适量盐调味,尝尝水味,不要因为味淡而多加盐。
当锅边缘水如连珠时,是第二沸。
舀出一瓢开水后,用竹夹在水中搅动成水涡,使水沸度均匀,用量茶小勺量取茶末,投入水涡中心,再加搅动。
过一会儿,水面波浪翻腾着,溅出许多沫时,也就是三沸。
将原先舀出的水倒回,使开水停沸,生成茶沫。
此时,要把茶沫上形成似云母的一层水膜去掉,因为它味道不正。
“三沸”之后,不宜接着煮,因为水老,不能再饮用。
煮茶的水不能多加,否则味薄。
第二步,自然就是酌茶。
即用瓢舀汤向茶盏分茶,其基本要领是使各碗沫饽均匀。
从锅中舀出第一碗茶汤叫隽永。
隽味永长的意思,也指最好的东西。
煮好了茶,小红恭恭敬敬的把隽永端上来,“掌柜的,你尝尝。”
沈不易微微一笑,“重新烧一锅开水,再来一壶,两个茶碗。”
很快,便有人重新端了一锅水上来,还有一个茶壶,两个茶碗。
待锅里水烧开以后,沈不易先取了一撮茶叶,放进茶碗,舀了一瓢水进去,把茶略略的洗了一两个个弹指,然后倒掉。
又把茶倒进茶壶,然后,舀了一小瓢开水进去。
晃了晃,等了几个弹指之后,沈不易把茶水倒了两碗出来。
笑着推了一碗到小红面前。
“你煮的茶,我泡的茶,你品品看。”
小红诧异的看着沈不易,就这简单吗?
洗一下,泡几个弹指,就能喝?
将信将疑之下,还是试着品了一下,不由得眼前一亮。
自己煮的茶,咸兮兮的不说,煮的太久了,还带着一丝苦涩。
而沈不易泡的绿茶,清香扑鼻不说,入口之后,唇齿留香,让人心旷神怡,精神抖擞。
“好,好极了。”
小红忍不住赞叹道。
沈不易笑着点点头,我刚才的操作,你可看清楚了?”
小红点点头。
沈不易笑着,把茶壶里茶水全都倒掉,然后空壶递给小红,“你,照着来做。”
小红接过来,按照沈不易刚才的操作,一步一步,重新泡了一壶给沈不易。
沈不易接过来,喝了一口,“泡的时间有点久了,重新泡。”
小红算计着火候,又重新泡了一