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第179 沈川来了(1 / 4)

“噢,知道了。”

单予馨点点头,随后走到客厅里搬了个凳子坐在厨房门口。

张尚晋诧异的看着她,“你这是干什么?

“不干什么呀,小葵花妈妈课堂开课啦,孩子不会做菜怎么办,就上妈妈客厅学习!

张尚晋似笑非笑的看着她,“你真的是,咋能这样你讹!”

“我怎么啦,不是你喜欢讲吗,那没人听你讲课,你都不爱讲了,我做你第一个忠实的学生还不好?”

单予馨嘻嘻一笑,“好了,你先做吧,还有啥注意事项没有,我是不是要拿着小本本记录一下?”

“记录就不用了,反正以后我做饭,你听着就行了。”

张尚晋嘿嘿一笑,也不生气,反而觉得单予馨这样非常的可爱。

“那咱们这节课,降得就是,鸭脖的注意事项!”

单予馨点点头,“老师,你快讲把,我都迫不及待了。”

“咦,嫂子,你们俩干嘛呢?”

张雪清的声音从背后传来,她已经画好了妆,好奇的看着厨房这边,:“嫂子你在厨房门口搬着凳子,是看我哥表演呢嘛!”

“不不不,你想错了。”

单予馨呵呵一笑,“我这是给你哥当学生呢。”

“当学生?”

张雪清愣了一会,随后笑道,“哈哈哈,我知道,我哥又喜欢给你上课了是吧?”

“是的呀,你要不要来听一听?”

张雪清点点头,“看看我哥今天给咱俩上什么课。”

“注意听奥,今天讲的是干锅鸭头的注意事项,后来的同学课后向课代表问明白哈!”

张尚晋嘿嘿一笑,“干辣椒以小米椒为好,因为这种辣椒色红油亮,辣味较重,剪成节后,应保留辣椒籽,因为它有增香的作用。炒干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒成煳辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出“劲辣”风味。”

“老师,我有问题!”

乖学生单予馨第一个举手问道,

“哎,这名学生表现的不错,其他学生向她学习,不懂就问,别揣着糊涂装明白!”

张尚晋笑眯眯的点了点单予馨,:“这位同学,你的问题是什么?”

“老师,我想问你,小米椒和小米辣是不是一个东西?”

“这个问题问得好。”

张尚晋翻了翻锅,“小米椒就是小米辣,就是我锅里这样的,知道了吧?”

“老师我懂了!,您继续!”

张雪清看着这一幕,撇撇嘴,“这俩人,真的是...”

“你懂个屁,这位同学,你明白你上来将?”

张尚晋瞪了他一眼,“接下来是第二要点,香料的种类不在于多,量不在于大,只需常见的八九种香料即可,关键在于掌握好比例用量,使香料达到和味的效果,呈现出若有若无的香味。”

“老师,那八种香料都有什么啊?能不能告诉我们一下!”

单予馨举手问道。

“这位课代表,今晚来我房间,一看就是上课不听课,我刚刚讲了你望了?”

单予馨脸红了一下,瞪了张尚晋一眼,张雪清还在旁边,怎么什么话都说?

“嘻嘻嘻,嫂子,我懂我懂,今晚我一定把被蒙脑袋上面睡觉!”

“呸,你别听你哥瞎说!”

单予馨不满的说道。

“好了,不要吵了!”

张尚晋敲敲台板说道,“需要的香料,有辣椒400g姜块100g葱节120g八角20g三柰10g桂皮8g小茴香10g

草果10g花椒10g丁香5g砂仁8g豆蔻12g排草5g香叶5g精盐200g

味精15g硝盐1g红曲米50g料酒100g鲜汤5000g精炼油2000g!

“当然啦,我们家里没有这么多

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