“怎么样好吃吧,我就说,你哥出马,一个顶俩!”
张尚晋摇头晃脑的,也从盘子里捞出一个龙虾尾,剥好之后又沾了点汤汁,“馨馨你吃一口,看看我做的怎么样!”
单予馨嘿嘿一笑,“再给我吃一口香菜嘛,这样才好吃!”
“真是个吃货,吃的还挺全乎。”张尚晋呵呵一笑,再次喂了一下,“怎么样,好吃吧?”
“好吃!好吃!”
单予馨吸着手指,“你最棒了!”
“那你看看。”
张尚晋还没等得意,张美玲就说话了,“厨房里三个女人,两个都吃了....”
“妈,张嘴!”
张尚晋扒开了两个虾尾,“尝尝你儿子的手艺!”
“嗯...还挺不错的。”
张美玲点点头,“你啥时候会做菜了?”
“一直都会!”
张尚晋嘿嘿一笑,“接下来,我做锅包肉让你开开眼!”
“哥哥,锅包肉你也会呀?”
张雪清舔了舔嘴唇,“那你快点做,我想吃!”
“嘻嘻,尚晋,你多了一个小迷妹啊!”
单予馨笑呵呵的说道。
“嫂子,小迷妹是啥意思啊?”
张雪清有些好奇,“真搞不懂你俩,这是不是你俩自创的语言,总有些我听不懂的话!”
“哈哈哈哈,小迷妹就是,粉丝的意思。”
单予馨抿着嘴唇笑了。
“噢,这个意思啊!”
张雪清点点头,随即催促张尚晋,“快做饭!”
“那我考考你先,锅包肉是哪个地方的菜?”
“东北菜啊,这还不简单。”
张雪清翻了个白眼,“你以为我不知道?太小看我了!”
“那我再问你,东北菜主要讲究是什么?”
张雪清一时间有些语塞,倒是一旁的单予馨抢答,“这个我知道,咸、鲜、酸、甜、辣!”
“聪明,奖励你一个龙虾尾!”
张尚晋嘿嘿一笑,一个龙虾尾扔进单予馨的嘴里。
“给你科普一下,由于“闯关东”时期,大量的外系菜谱介入,从此东北菜融合了南方的炖、煮等南方的菜系精华,形成了如今的“关外口味”。东北人最喜欢吃这道菜。”
“噢,我知道了,你总说这些做什么,抓紧时间做菜,烦死了!总问我,我吃饭还得回答题呀!”
张雪清不满的说道。
“好,做饭。”
张尚晋从冰箱里拿出猪里脊肉,然后放在菜板上切成厚厚的薄片。
“清清,你不是喜欢吃这道菜嘛,我教你做怎么样?这样你吃着多有成就感啊!”
张尚晋刚切了一刀,扭头问道。
“唔...”
张雪清小眼睛转了转,要是学会了做给沈川吃,他一定会很开心的吧!
“行,你教我!”
张尚晋咧着嘴笑了,“好,现切肉,切得肉千万别切厚了,要不炸出来的肉会很硬,嚼不动,小心别切到手了,到时候沈川打我怎么办?”
“你话真多!”
张雪清瞪了他一眼。
“将切好的里脊肉放到大点的碗里,用精盐、料酒,胡椒粉拌匀码味,先稍微给他腌制一会,哎呀,料酒放多了。”
张尚晋拿着碗往出倒了一点,你小心啊,倒多了就不好吃了。
“噢,知道了,下一步呢?”
张雪清问道。
“在拿出一个碗,把水淀粉倒进去,然后倒进去半碗水,泡着。”
张尚晋一板一眼的说道,“对,就这么多,先跑着吧,接下来,来调制酱汁。”
“番茄酱五勺,加入三勺白糖,三勺醋,一勺盐,加入清水搅拌一下,你尝一下,味道怎么样?”
张雪清按照他的眼球,搅拌好了之后,舌尖舔了一下筷子