都放得很轻，瑛子没有想要他们怕自己，但她更明白，若是一开始的时候没有树立起自己的威信，那么后面就更不好管了。
“小酥肉最佳的食用时间就是在刚刚炸出来的那一刻，切记，不要炸回锅酥肉。”
瑛子看着负责小酥肉的苏桥，道：“回锅的酥肉味道必然不会好吃，谁都想吃新鲜的，算好数量，不要浪费。”
苏桥点头，“是！”
“炸的时间长了点，一般肉切成小指这么细的一根，浮起来后心里默念六十下，就差不多了。不过一开始要大火，飘起来后就是中火，这个需要你来把控，能做到吗？”
苏桥非常认真的点头，“夫人请放心！”
瑛子嗯了一声，又道：“火候不好控制，我会去问问铁匠，看看能不能有个什么东西，能够很好的控制火候……”
瑛子暂时也没有想到很好的解决办法，一般他们都是直接从里面把柴火给抽出来，但现在若是如此可能会来不及，何况他们手生，小雪他们都跟着自己做了这么长时间了，控制火候自然不成问题。
这几人，瑛子不太敢保证。
想到什么，瑛子又继续漱口，开始尝酸辣粉。
因为她放了一会儿，粉条有点融了，不过嚼劲还是在的，且味道也不错。
“辣椒油多了点，若是不喜欢的，或者吃不惯的，很容易从此讨厌上这个酸辣粉。还有，里面的酸菜不够，再加入两颗就好了。”
“明白！”王茫点头，酸辣粉和卤肉都是他负责的，不过卤肉可以提前做好，所以不需要太麻烦。
且负责糕点的红花也是要提前把糕点做好，这样一来有人需要卤肉的时候忙不过来她也能帮忙切。
如此一来，也不会显得某人特别的闲。
最后，瑛子才尝了糕点，味道倒是差别不大，不过还没达到她要的，又是一番点评和需要他们改进的地方后，瑛子才看着红花道：“昨日我又琢磨出一道新的吃食，等你把这些糕点都做好了，我会教给你。”
至于其他两人，目前那些东西都足够他们忙得了。
“你们两人也不必着急，我手上还有别的食谱，不过需要你们能留下来，再慢慢的推出新品。”
炸鸡块的事情瑛子目前并不着急，她深知推陈出新的重要性，灭幼必要一开始就把这些东西全都摆出来，等到大家一点点的觉得厌了，再拿出新东西来。
且，这样也能把这些人一直留在这里。
毕竟他们没人掌握的只有一门自己的技术，其他两人都是不知道的。
跑堂的就更不用说了，他们得到的工钱都没有人家的多，但跑堂的人瑛子并不担心他们会走。
毕竟在京城很难找到向这里这样工钱这么高还能包吃住的地方了。
有了不断推出的东西，他们才能够一直留下来。
且……瑛子也不会让他们一直待在这里。
“我还是那句话，等到你们完全上手后，就可以出去自己开铺子，不过你们三个人都要在一起。”
瑛子道：“且要挂我百食轩的名字，每个月都需要给我三成的纯利润。而每次我做出了什么新鲜的东西，都会交给你们。”
“所以，希望你们好好做，将来也有机会开一家属于自己的铺子。”
“是！”
几人连连点头，他们当初会过来其实多少也是因为瑛子的这个条件。
谁想一辈子做人奴隶？丢脸的不单单是自己，还有自己的孩子。
奴隶的孩子也是奴隶，且永远不能参加科考，就算是为了孩子，他们也要想办法才是。
瑛子又看向另外四人跑堂的，道：“你们四个人，也要跟着学，等到他们走后，就是你们接手，再去交给后面来的人，明白吗？”
孜然几人疯狂点头，瑛子为了激励他们，又说：“若是你们能提前学会，并且做出来的东西