糯米饭要舂到没有任何一点米的样子,全都变成了黏糊糊的一团才行。
这是极费人力的一件事儿,因为那木棒很大,就算是用脚踩它也要许久,总之不是手酸就是脚酸,大家只能换着人来。
这个糍粑愣是舂了一个时辰才好。
接着就是包米豆了。
刚热着要吃的,直接把米豆给包进去就能吃了。
瑛子还弄了碗辣椒水在旁边,就是用干辣椒面加上一点酱油,盐巴做成的,还放了一点葱。
“哎这个沾辣椒也好吃啊!”钱小雪尝了一口,眯起眼道:‘我又喜欢上辣椒了,瑛子,这个辣椒水我觉得一点都不辣……嘶!水,水,哪里有水?’
上一瞬还说一点不辣的人这会儿到处找水喝,大家都笑了。
田氏道:“小雪啊,你不能吃就别吃,要么少吃一点,别一次性吃这么多啊!”
钱小雪闻言就憋屈了,“我这之前也不晓得会这样,而且刚吃第一口是真的不辣!”
不但不辣,这味道还很好!你说着怎么说:?
瑛子笑着道:“里面放了盐和酱油,第一口肯定不辣,你也没弄到多少辣椒面啊。”
吃的大部分都是酱油和盐,哪里会辣?
不过考虑到有不能吃辣的,瑛子就单独做了一碗辣椒少的,这下钱小雪是真的感觉到不辣了,笑着说:“我就说啊,还是瑛子好!”
“哈哈哈你怎么不说是自己不能吃辣呢?”
“就是哟,你要是能吃辣就不用担心这个了。”
“嘿你们就欺负我吧!”钱小雪哼唧一声,又过去换宋婶子。
舂好的糍粑就揪成一团团的,往里面包好了米豆后就压成一个圆饼子。
这样的糍粑看上去好看又简单,而且每一个都是单独的,等要吃的时候就拿一个过来烤也好,炸也好,味道都非常好!
当然,也可以不包米豆,这样吃的时候多洒一点盐就好,也可以用来煮吃。
“瑛子啊,包多少个有豆豆的?”何花数了一下,“已经有五十三个有豆豆的了!”
瑛子看了眼说:“咱们这么多人呢,把豆豆包完撒!”
“我也觉得,留下来的也浪费了,咱也不吃啊。”
也不知咋回事,这米豆要是包在糍粑里面啊,那味道就很好,可要是就这么单独吃,总觉得是差了点什么。
“行,那就包完了!”
大家外面忙的热火朝天的,厨房里瑛子开始准备晚上要吃的菜了。
晚上吃的除了鱼,鸡,鸭,还有刚刚的牛肉外,瑛子还蒸了个八宝饭。
这个也是糯米饭做的,不过里面放了蜜饯,果脯,红色跟绿色的那种甜萝卜丝。
还有冬瓜糖,花生瓜子等等。跟之前做月饼要的材料差不多,但这个味道可是完全不一样了。
把八宝饭蒸好,瑛子又开始处理鱼。
鱼鳞和里面的内脏刚刚田晓月已经弄掉了,现在她要做的就是改刀。
在鱼身上划上几刀,倒入米酒,葱姜蒜瓣,还有酱油,盐开始腌制。
借着是鸡肉和鸭肉,这两种都是需要提前腌制,方法跟鱼肉的一样。