夫皱了皱眉,小声嘀咕了一句:“好久没动刀,手法都生疏了。”
俩汉子见他动了刀,急忙跑去拿了两个大盆过来。
歘歘!
张屠夫拿杀猪刀在铁钎子上蹭了两下,垫着脚尖,从野猪的后腿关节处下刀,刷刷几下,皮肉剥离,随后揪住猪皮,用力往下一拽,不过三十秒的时间,半张猪皮就被完整的剥了下来。
这也太快了。
俩汉子看的一呆,寨子里的人都知道张屠夫杀猪有一手,可最近几年随着禁止私人养猪,张屠夫已经很少有机会施展手艺。
如今,眼见半张完整的猪皮,眨眼之间就被剥了下来,俩汉子异口同声的赞道:“屠夫哥,你这手艺还是那么厉害啊。”
张屠夫摇了摇头道:“哪儿呢,早就生疏了,要不然十秒之内,我就能将一张完整的猪皮剥下来。”
说着,将满是油脂的猪皮,放进盆里,随之刀光乍起,张屠夫动作如行云流水,赏心悦目。
没几分钟,半片野猪,被肢解成无数块,大排、小排、肥瘦相间的五花等等,足足装了三大盆。
燕小北不知道什么时候凑了上来,看着张屠夫眼花缭乱的动作,由衷的赞叹道:“好厉害的刀工,古有庖丁解牛,今有屠夫叔庖丁解猪啊。”
张屠夫哈哈一笑:“小北,你这马屁拍的,叔心里得劲儿,哈哈哈……”
一边闲聊。
一边将剩下的半片带皮野猪肉分解,一头野猪,足足出了六大盆肉,还不带猪头、猪脚以及那些猪下水。
这时。
老寨主忽然站起身,拄着龙头拐朝众人道:“今儿莺子猎了这头野猪,大家伙都帮着收拾收拾。
谁家还有闲置柴锅的,拎几个过来,今天咱们桃花寨所有人,一起吃全猪宴。”
话一落地。
众人齐声应是,尤其是正在收拾猪大肠的几个女人,也不嫌臭,咧着嘴直乐呵,手上的活干的更加麻利了。
期间。
有人大声道:“咱们寨子老老少少五六百口子,大家伙回去把家里能做配菜的吃的,都拿过来。
好多年没热闹过了,今天就借老寨主家,好好热闹一回,说不好龙神一高兴,就给咱们桃花寨来一场大雨了。”
人群瞬间散去。
……