055、让西白牙举国沸腾的名菜！（3 / 3）

烩。

烩，在汉语中的意思非常明白。

就是古代一种做法，大概就是油炸类似。

但油比油炸少一些。

简单点说，炒菜就是菜比油多。

油炸就是菜比油少。

而烩菜就是炸的时候油和菜差不多一致。

林轩拿起一块炸得金黄酥脆的鱿鱼须圈儿：“噢！舒服。”