风的室内干燥两个月，这个时候，鳕鱼肉里超过七成的水分会消失，但仍旧保持了原有的营养物质。而按照这个流程制成的鳕鱼，保质期几乎无限长，与早期海军使用的僵尸肉差不多。
当然，如此制成的鳕鱼干，吃起来就比较麻烦了，一般是用布把鳕鱼干包裹号，用铁锤敲打，之后去处残存的鱼皮和鱼骨头，就可以加工食用了。
在学习了欧洲渔民上百年总结的经验后，帝国渔民也开始这么做。二月到五月捕捉和加工鳕鱼，因为需要五个月到六个月晾晒和风干，因此一直到年底都可以有鳕鱼干出售。
罐头厂早期时，利润不能保证，骆飞就把收购来的鳕鱼干交由罐头厂加工，所谓的加工也仅仅是挑选一下，按照质量高低分开包装，高质量的鳕鱼送欧洲市场出售，低质量的卖给加勒比海或巴西来的殖民地商人、奴隶商人，他们用这些廉价的肉食品去喂养黑人奴隶，或者直接去西非换购黑人奴隶。
可以说，渔民在下半年是没有工作的，所以这个时候只会留下很少一些人看着晾晒场，和前来购买的商人讨价还价，其余人回到大西洋城打零工。现在的大西洋殖民地，在上半年还是渔民，下半年就会成为大西洋城的建筑工人或者新沪地区的农民。
而野生蓝莓是在八月成熟的，因为纽芬兰岛维度比较高，几乎是蓝莓成熟的季节，冬季也就到了。因此蓝莓得以在野生状态下得到保存。
有充沛的原材料和劳动力，采摘这种大自然的馈赠也就很方便了。而在去年，骆飞就发现了这一点，他专门买了一些回去试制，发现无论是新鲜蓝莓还是蓝莓干，都可以制罐头。
而随着加勒比海出产的糖料抵达，大规模生产蓝莓罐头就是顺理成章的了。
更关键的是，野生蓝莓这种东西不只是帝国移民可以采集，印第安人同样可以做，而且大西洋殖民地附近的印第安人有吃蓝莓的传统，不仅吃新鲜的蓝莓，而且喜欢把蓝莓干放在炖菜、汤品里吃。
“牛肉罐头有着落吗？”段毅问道。
“您还是放不下这商机呀。”骆飞问。
段毅叹息一声，说道：“汨罗号事件后，我与江闲云换班，在卡尔十二世身边呆了半年，现在他筹备进攻俄国和波兰。你或许不知道，从英格利亚到莫斯科这大片都是湖泊沼泽，少有人烟。
卡尔国王为了解决后勤，一口气从我们的商人那里定了五十万个牛肉罐头。西津的那几个罐头商人从我这里拿到订单，嘴巴都咧到脚后跟了。妈的，要是咱们也能出产牛肉罐头就好了。”
事实也并非段毅说的那么只能看不能吃，几个罐头商人都给了他不少孝敬，而其中一家罐头厂商也是他的岳父家的产业。
“真心不行啊，段大哥。”
段毅依旧有些不甘心，说：“我听说北美殖民地内部，到处都是一种野牛........。”
“段大哥，不瞒你说，我是真的动过心思，也尝试了一下，结果是不行。”骆飞解释了起来。
第一个不行就是来自海军订单，如果罐头厂能出牛肉罐头，大西洋舰队是有多少要多少，可前提是，所有的牛肉罐头都必须是人工饲养的牛，不能用野生牛，这是军用食品的必须满足的条件。
骆飞也想，大不了不卖给海军，反正欧洲要打仗了，等打的你死我活的时候，谁还管能入口的肉是野生的还是家养的呢。
可问题是，北美野牛很难作为牛肉。
首先是这种野牛野性十足，非常具有攻击性，不存在说，大规模捕捉后拉到大西洋城屠宰加工这种操作。
既然无法捕捉，就只能当场杀死，这不算什么，印第安人有着丰富的捕猎经验，可问题是，春夏秋三季，是做不到的。原因就在于，野牛产区距离大西洋城很远，交通状况也恶劣，杀死的野牛无法新鲜的运抵大西洋城。
那就只能寒冬时期猎