？」
查小刀憋着笑，满脸「幸灾乐祸听八卦」的扭曲神色。
「我看你这几天都没去潮韵阁，可是钱不够？哥哥我这儿还有点俸禄，要不你先拿去，年轻人火力旺，可别憋坏了身子。」
刘庚阳从怀里掏出几张交子，眼神玩味的看着秦淮。
「钱我有，就是这段时间忙，等灵厨赛结束再说，再说。」
秦淮含糊其辞，将那袋金饼亮出来后，主动将话题终止，目光投向了查小刀带来的食盒：「刀子，这里面是啥菜？」
「赤矾楼的【乳糖狮子】和【橙薤】，须陀味和玉皇味拿捏得很出彩。」
查小刀打开食盒，一股清冽的甜香缓缓冒出，飘散在空气之中。
「苏菜？浙菜？还是淮扬菜？」
秦淮瞧着黄白渐变，如羊脂白玉和析木黄玉交融在一起的威风狮子，当先猜测道。
「不对，不对，都不对。要不胖爷也猜来猜？」
查小刀像个拨浪鼓般摇着头，将【乳糖狮子】从食盒中拿了出来。
【伊尹食宴·乳糖狮子】
品质：精良
类别：消耗品
最佳赏味期一个时辰内，食之可缓慢蕴养三魂七魄，提振情绪。
备注：具备相关传承的阎浮行走可以从它身上，获得关于【周礼八珍：酥酪蝉】的线索。（此行查小刀可见）
「听说赤矾楼最近换了个掌灶，还是位从蜀地来的麟厨。这菜应当是贤弟从他那儿学来的吧？」
刘庚阳瞥了眼惟妙惟肖的【乳糖狮子】，喝了口樽中酒，悠悠道。
「太对了，还是胖爷博闻强识。」
查小刀竖起大拇指，给秦淮面前的金樽也倒满酒液。
「蜀地蔗糖业发达丶产出九州皆知，近年来又多有种植辣椒，厨界大体划分为两大派系，旧蜀菜肴擅须陀味，多治甜食丶正菜；新川料理长九变味，借诸辛物温暖脾胃，运化水湿。两者本源相似，食理不同，依我看，这道菜正合是旧蜀菜肴。」
刘庚阳一边说着，一边取过筷子，稍施巧劲，筷头在【乳糖狮子】上只轻轻一点，几道清晰裂痕就在黄白玉石般的糖狮表面炸开。
但令人叫绝的是，四分五裂的糖块却没有倒塌陷落，仍若即若离的粘合在一起。
「自上往下，蔗糖味渐弱，乳香味渐强，我记得，这道菜应该是这个吃法吧？」
「绝了，真是绝了，胖爷不愧是临安府响当当的吃家！」
查小刀一拍大腿，拿开食盒隔板，底下还藏着一罐金黄色的酱料。
「【橙薤】，是用微涩略辛的金橙皮切成细丝，再混合捣成碎糜的酸甜橙肉制成，回甘悠长，果香清新，主解此腻。」
查小刀的语气几分自得，毕竟能在短短时间学会这两道各有巧思的新菜，难度着实不小。
「也就是说，得用这糖块蘸着这橙薤吃？」
秦淮用筷子搛起狮头，在橙子酱罐上虚点了两下。
「不错，老秦你尝尝就明白了，这味儿，妙得很呐~」
查小刀啧了一声，语气莫名，似乎想到了什麽。
菜系只分地域，没有高下。
查小刀一直坚信这一点，但是食不厌精，脍不厌细。
鲁菜丶川菜丶粤菜丶苏菜，浙菜丶闽菜丶湘菜丶徽菜。
八大菜系，南方菜占了足足七个。
想要成为一代食神，不断提升自己的食补专精，就得虚心学习，饱尝天下菜肴。
查小刀学得是北方菜，严格来讲，是津菜，吸取了许多鲁菜精华的津菜。
这次癸丑九州之旅，对秦淮来说是穿山透海丶厮杀不停的野猎食真，对查小刀来说，就是小当家初窥天地。
今天赤矾楼的切磋，着实让他获益良多，原本对川菜重麻重辣的刻板印象大为改观不说，也让他内心对南方菜的不服气消解了不少。