世界美食符号,闪耀人类饮食苍穹,代代传承创新,永不停歇,化作永恒温暖光源,照亮世间烟火日常,直至岁月尽头,让美味串联全球情谊,永不断线。
祁同伟的餐馆如今已成美食圣地,每日破晓,店门未启,食客已蜿蜒长龙。本地老客轻车熟路,与伙计寒暄着预定招牌;外地旅人按图索骥,满脸期待要尝鲜。店内人声鼎沸,祁同伟于后厨似战场元帅,指挥若定,锅碗瓢盆奏鸣烟火乐章。
与国际食客交流渐多,祁同伟练就“美食外交术”。阿拉伯食客好奇询问川菜调料奥秘,他捧出花椒、八角、桂皮,详述产地特性,英语夹着手势,比划生长环境差异对风味影响;遇法国大厨探讨烹饪理念,他以川菜“一菜一格,百菜百味”对撞法式精致细腻,从火候时长到食材搭配,相谈甚欢,汲取西餐摆盘浪漫巧思,融入川菜摆盘,菜品上桌宛如艺术盛宴,引得食客未动筷先拍照赞叹。
雄心勃勃下,拓展中东市场提上日程。祁同伟率团队踏上阿拉伯土地,初至异域,文化冲击如热浪拂面。香料集市缤纷,孜然、藏红花等馥郁浓香,启发新灵感;民俗禁忌需谨守,食材选择、烹饪方式皆重新考量。为融入当地,他决意改良烧饼配方,传统中式烧饼结合阿拉伯面饼工艺,以当地优质小麦粉为基,添秘制香料,研发“川香阿拉伯烧饼”。
试做日,邀请当地居民品鉴。祁同伟忐忑站于旁,看着裹着头巾的妇人、白袍老者好奇审视,有人轻咬一口,瞬间,川味麻辣与本土香料在口腔共舞,独特口感引得众人目光大亮,竖起拇指“zein(好)”声不断。