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第224章 二百二十四(2 / 2)

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云娜正在让人试着做方便面。想着方便面易保存,食用也很是方便,很适合赈灾的时候用。就是不知道能不能做成功。

方便面面饼的制作方式是乌云娜穿越前无意中刷到的。穿越前的乌云娜从来没有做过,因为在穿越前想要吃方便面很是方便,每个超市、小卖部都有。

穿越以后的乌云娜也从来没有做过,因为穿越以后想要吃方便面,乌云娜自己的空间里就有,各个品牌、各个口味都有。

但是,乌云娜无意中刷到了这面饼的制作方法之所以记下来了,完全是因着好奇,就多看了几遍将它记了下来。

这方便面面饼的传统制作方法主要包括以下步骤:第一步跟制作所有的美食一样,就是准备食材,这做方便面面饼所需的食材主要就是面粉和水,为了让方便面有味,会根据配方加入盐、食用碱等调味料。

第二步就是如同制作普通的面条一般和面,将面粉和水混合均匀,揉制成光滑的面团。这个过程中,需要控制好水和面粉的比例,以及揉面的时间,以确保面团的质量。

这雍郡王府的厨娘们都是厨房的老手,和面自然是不在话下的。

第三步也如同制作普通的面条一样醒面,将揉好的面团静置一段时间,让面团充分松弛和发酵,这样可以使面饼更加柔软有弹性。

同样的身为厨房老手的厨娘,醒面自然也是不在话下的。

第四步则是压延成型,乌云娜所刷到的视频里是使用压面机将醒好的面团压延成薄片的。但是,现在是在清朝自然是没有压面机的,乌云娜就只能让厨娘们手工将醒好的面团压延成薄片,然后切割成适合的大小和形状,通常是方形或圆形。

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