励行承诺，价格公开透明。（乌云娜特意让人准备了菜单-将菜名与价格一一刻在一张张薄薄的木片上面。）3、要小厮尽可能多的掌握各地方言，以便招待各地来的顾客。4、要保证个人卫生，头发要梳理整齐，不可留胡须，不可留长指甲，不可以出现不文雅的举动。
日子就在一边装修一边培训员工一边准备出海行程的忙碌中过去了。三个月后，酒楼终于装修好了，员工也培训的差不多了，可以开业了。乌云娜和自己阿玛额娘祖母商量后挑了一个黄道吉日开业。酒楼取名叫“鸿客楼”，寓意人间惊鸿客，鸿运食客来。乌云娜还特意写了一副大字，让人照着刻了一副匾额。开业当日，乌云娜与费扬古夫妇都没有出面，全程由选出来的人在外面忙碌，由富昌在后主持大局。因着，酒楼的地址处于闹市区，且乌云娜特意让富昌将开业的场面弄的稍微隆重一点，还特意推出了开业当天全场打八折的活动。所以，酒楼的生意非常的好。由于，酒楼的菜式都相当新奇，口味也做的很好，开业那天来吃过的人都很喜欢。酒楼的口碑也渐渐的传了出去，生意也越来越好，基本上可以说得上是座无虚席了。