沈南微没穿越过来时读书,读到“荷叶莲蓬羹”总觉得心动。
古人喜欢这等风雅之事,但书中对“荷叶莲蓬羹”的做法比较模糊,何况还有专门打的银模子,现在的沈南微没有这个条件。
好在北朔城还不算特别靠北,如果特意去买,也能买得到新鲜的荷叶和莲蓬,只是现在已经快入秋了,荷叶莲蓬也快没有了。
荷叶是亲自一片一片挑选的,清晨露水滋润过的鲜嫩荷叶,每一片都经过她细心挑选,确保叶片完整无损,色泽翠绿欲滴。
莲蓬也要饱满圆润、籽粒饱满。
她将莲蓬肉轻轻剥离,与精选的糯米、冰糖等食材混合,经过慢火细炖,让每一粒莲子都充分吸收了糯米的香糯与冰糖的甘甜。随后,她将这份精心调制的馅料包裹在荷叶之中,再用细绳轻轻扎紧,确保荷叶的香气能够完全渗透进馅料之中。
当荷叶莲蓬羹终于出炉时,那香气四溢、色泽诱人的美食仿佛一件艺术品,令人不忍下箸。轻轻揭开荷叶,一股清新的荷香扑鼻而来,伴随着糯米与莲子的香甜,让人仿佛置身于夏日的荷塘边。
北朔城的百姓哪里见过这个,顷刻间涌上来,沈南微打开食盒,阵阵清甜的香气溢出。
市集上,沈南微的摊位前很快就聚集了一圈又一圈的人。大家从未见过如此精致且散发着诱人香气的小吃,纷纷驻足围观。沈南微微笑着,亲自邀请几位孩童上前试吃,孩子们吃后,眼睛立刻亮了起来,连呼“好吃”,大人们见状,也纷纷上前品尝。
“姑娘真是好巧的手!”有人这么夸赞。
沈南微趁热打铁,从兜里掏出一沓裁成的纸条,优惠券那么大,上面还像模像样写了“赠菜券”几个遒劲有力的字,这还是沈南微特意求沈君奕的先生写的。
她自己可写不了这么好。
“买两份送一张赠菜券,等过一阵子小店开业,欢迎各位前来品尝。”
就这么一路叫卖,准备的几十张赠菜券居然也全都送干净了。
沈南微大致计算了一下收入,心满意足地拍拍手。
回到家的时候,院子里面的杂草已经消失殆尽,她没有想到二狗居然这么能干。请了他一个帮工,却好像是请了一队人马一样。
沈南微对此满意非常:“看不出来你倒是能干。”
君祁只是笑笑。
其实他挺好看的,只不过长得粗犷了一些,又长时间没有刮胡子,若是放在京师一定也是一等一的俊后生。
“今儿我高兴,给你们做好吃的!”
沈君芋高兴地拍小手:“好吃的,好吃的。”
她挑选了一把新鲜的青菜,嫩绿的叶片上还挂着晶莹的露珠,显然是刚从菜园里采摘的。沈南微熟练地择去老叶,洗净后放在篮子里沥干水分。接着,她拿出一块猪肉,细细地切成薄片,每一片都薄如蝉翼,透着诱人的光泽。为了增加菜肴的层次感,她还准备了一些蒜末和姜片,作为提味的点睛之笔。
沈南微烧热铁锅,倒入适量的油,待油温升至七成热时,她将蒜末和姜片放入锅中,瞬间,厨房里弥漫起一股浓郁的香气。接着,她迅速将青菜倒入锅中,用锅铲快速翻炒,确保每一片青菜都能均匀受热。随着火候的掌控,青菜逐渐变得翠绿欲滴,沈南微适时地加入盐和鸡精调味,一道色香味俱全的清炒青菜便完成了。
沈南微将切好的猪肉片放入碗中,加入适量的生抽、料酒和淀粉,轻轻拌匀,让每一片猪肉都裹上一层薄薄的浆。接着,她烧热油锅,将猪肉片一片片放入锅中,随着“滋滋”的声响,猪肉片逐渐变得金黄酥脆。这时,沈南微将事先准备好的蒜末撒入锅中,蒜香与肉香交织在一起,让人垂涎欲滴。最后,她加入适量的盐和胡椒粉调味,一道香气扑鼻的蒜香猪肉片便大功告成。
此外,沈南微还准备了一道番茄炒蛋和一碗热腾腾