吃姜的好处主要包括：
1 缓解恶心和呕吐：生姜对于减轻恶心症状非常有效，包括化疗相关的恶心、手术后的恶心和呕吐[0]。
2 减肥：研究表明，补充生姜可以降低超重或肥胖人群的体重、腰臀比和臀围比[1]。
3 排汗降温：生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，带走体内余热，有一定的防暑作用[2]。
4 防治肠胃炎：适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用[3]。
5 祛除风寒：夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒[4]。
6 健脾胃：夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，食用生姜有助于温脾胃[5]。
7 抗衰老：姜中的姜辣素能产生一种抗氧化酶，对付氧自由基，比维生素e要强得多[6]。
8 驱寒养血：生姜对感冒引起的头疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效[7]。
吃姜的坏处或注意事项包括：
1 影响消化器官：大量进食生姜可能引发烧心、腹泻、胃胀气等情况，特别是对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说[8]。
2 可能诱发孕妇流产：每天食用1克以上的生姜，很有可能影响胎儿的性激素，出现流产的可能[9]。
3 可能引起低血糖：生姜会抑制血糖上升的效果，对于患有低血糖的人群来说，大量进食生姜可能会导致血糖过度降低[10]。
4 加重便秘：对于本身便秘的患者，吃生姜可能会导致便秘加重[11]。
5 容易上火：生姜属于热性食物，对于本身易上火体质的人群，吃生姜之后很容易会出现上火症状[12]。
6 损伤胃肠：大量食用姜可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重胃肠道负担[13]。
7 引起口腔溃疡：姜辣素对口腔黏膜有刺激作用，长期大量摄入可能导致口腔黏膜受损[14]。
8 诱发痔：姜属于温热性食物，长期大量食用可能加重体内热气，导致肠道血管充血，增加发生痔疮的风险[15]。
9 特殊人群慎食：阴虚体质的人、内热较重者、暑热感冒或风热感冒者不宜食用生姜[16]。
10 不要吃腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等[17]。
11 药物相互作用：生姜可能与某些药物发生相互作用，特别是对于正在服用抗凝药物（如华法林）的患者，因为生姜可能影响血液凝固。
12 影响手术恢复：虽然生姜有助于缓解恶心，但在某些手术后，尤其是胃肠道手术后，应避免食用生姜，因为它可能干扰正常的恢复过程。
13 皮肤反应：外用生姜或生姜提取物可能导致皮肤刺激或过敏反应，特别是在敏感皮肤或有皮肤病史的人群中。
14 烹饪中的使用：生姜是许多菜肴中不可或缺的调味品，能增加食物的风味，但在某些文化或个人口味中，可能不喜欢其强烈的味道。
15 文化和饮食习惯：不同文化对生姜的接受度不同，一些文化中生姜是日常饮食的一部分，而在其他文化中则较少食用。
16 经济因素：生姜是一种经济实惠的食材，易于储存，对于预算有限的家庭来说，是一种很好的调味品。
17 环境影响：生姜的种植对环境的影响较小，是一种可持续种植的作物。
18 生姜的品种：市场上有多种生姜品种，不同品种的生姜在口感、营养价值和用途上可能有所不同。
19 生姜的加工产品：生姜可以加工成姜粉、姜油、姜茶等多种食品，增加了饮食的多样性。