吃玉米的好处主要包括：
1 营养丰富：玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，为身体提供所需的能量和营养[0]。
2 促进消化：玉米中的膳食纤维有助于改善消化，预防便秘和肠道问题[1]。
3 改善心血管健康：玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险[2]。
4 防癌作用：研究表明，玉米中含有的某些化合物具有防癌作用，有助于预防某些癌症的发生[3]。
5 保护眼睛健康：玉米中的叶黄素和玉米黄质对预防白内障和老年性黄斑变性（ad）有益[4]。
6 预防憩室病和其他消化问题：玉米中的纤维可以预防特定的消化问题，包括憩室病[5]。
7 美容减肥：玉米胚芽中的维生素e能够促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹，玉米须有利尿作用，也有利于减肥[6]。
8 明目：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用[7]。
9 抗衰老：玉米中含有谷胱甘肽，这是一种长寿因子，具有恢复青春、延缓衰老的功能[8]。
吃玉米的坏处或注意事项包括：
1 肠胃不适的人不宜多吃：玉米中含有大量的膳食纤维，对于肠胃敏感的人来说，过量食用可能会引起肠胃不适[9]。
2 糖尿病患者不宜过量吃：玉米中的碳水化合物含量较高，糖尿病人如果过量食用可能会对血糖水平造成影响，不利于控制血糖稳定[10]。
3 肾病患者不宜多吃：玉米中含有较高的钾元素，肾病病人在过量食用下，会使得摄入钾元素超标从而对肾脏造成负担[11]。
4 老年人和小孩：因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担[12]。
5 缺钙、铁等元素的人群：粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收[13]。
6 免疫力低下的人群：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力[14]。
7 体力活动比较重的人群：粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足[15]。
8 生长发育期青少年：粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用[16]。
9 发霉的玉米不能食用：玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用[17]。
10 烹饪方式的影响：玉米的烹饪方式也会影响其营养价值和健康效益。例如，煮玉米可以保留更多的营养成分，而油炸或过度加工的玉米产品可能会增加额外的脂肪和热量。
11 过敏反应：虽然不常见，但有些人可能对玉米过敏。如果发现自己在食用玉米后出现皮肤疹、呼吸困难或其他过敏症状，应避免食用并咨询医生。
12 转基因玉米的争议：市场上存在转基因玉米，部分消费者对转基因食品的安全性有所担忧。选择有机或非转基因认证的玉米产品可以避免这一问题。
13 玉米的品种：不同品种的玉米，如甜玉米、糯玉米等，其营养成分和口感可能有所不同。根据个人口味和健康需求选择合适的品种。
14 保存和处理：新鲜玉米应尽快食用以保证最佳口感和营养，长时间存放可能导致营养流失。在处理玉米时，应去除玉米须和外皮，清洗后再烹饪。
15 玉米的多样性：玉米不仅可以直接食用，还可以加工成玉米粉、玉米