因破裂开，露出里面雪白的鱼肉。
这是因为鱼很新鲜，且东星斑的皮相对较薄。不过不影响食用，反而因为表皮和鱼肉的反差形成视觉对比，引人食欲。
其实也可以在上锅之前切上花刀，但白叶觉得家里吃没必要。
郎敬第一筷子就直奔鱼腹，扯下来好大的一块，不过这块鱼却不是送到自己碟子里的，而是轻轻放到白叶面前。
“白叶，来来辛苦的人先吃。”
“哎。”白叶也正想尝尝这东星斑到底是什么滋味，“姐夫，姐，快吃。”
三人各自一大块，安静地品尝清蒸鱼肉的美味。
肉质洁白、紧实，鲜香味浓郁。
据说东星斑还可以做鱼生，白叶觉得下次可以试试。