奶对麦草解释道。
前世的时候，麦草买到的不管是鸡血，鸭血还是猪血，都是已经凝固成块的，她还真不知道原来那些块状的血就是这么做出来的。
“这鸡血不能煮的时间太长，七八分熟就行了，煮的太久了就煮老不好吃了。”三奶奶一边说着，一边将煮好的鸡血盛到了一个碗里，“孩子，这锅已经腾出来了，你想要做啥你就做吧，三奶奶能插上手的你就让三奶奶做。”
家里就一个灶膛，一口大锅，做饭炒菜都要一个一个的来，这让麦草觉得非常不方便。
她以前去别人家掌勺的时候，看到有些人家，灶房里有两个灶膛，分别对应着两口锅，一大一小，一个烧饭，一个炒菜，这样子既省油省柴又方便。
麦草想着等到闲下来，得请人把灶房改造一下，也造上两个灶膛。
“三奶奶，我把这锅涮一下，等一会儿你帮我烧些热水，我把板栗煮一下。”麦草对三奶奶说道，三奶奶便又坐到了灶前，等麦草把锅涮干净又添了些清水后，便烧起火来。
趁着水还没有烧开，麦草开始准备等一会儿烧菜要用到的配料：姜切丝，大葱摘洗干净，蒜头也剥皮切末，香菇用温水泡开，刚摘的豆角和黄瓜也用水洗洗干净，并将豆角掰成了小段。
锅里的水烧开了，麦草将板栗倒进了锅中，煮了五六分钟后将板栗捞出来迅速浸入了冷水中，稍稍浸泡了一会儿，将水倒出，开始剥板栗壳。
这样处理过的板栗，很容易就能把壳剥下来，而且剥出来的板栗肉还比较完整。
“麦草，你这是打算做啥菜啊？”三奶奶一边和麦草一起剥板栗壳，一边有些好奇
地问道。
“三奶奶，我准备做道无油香菇栗子鸡。”
无油香菇栗子鸡，做的时候不用油，这样热的天，吃起来才不会觉得油腻，而且又能给他们开荦解馋。
“麦草，光听这名字，三奶奶都有些嘴馋了。”三奶奶笑着说道。
“三奶奶，等一会儿做好了，你要是觉着好吃，过几天咱们再杀只小鸡，我再做给你们吃。”
麦草这话可让三奶奶吓了一跳，她赶紧拦阻道：“那几只鸡眼看着就要生蛋了，可不能再杀了。”
麦草知道三奶奶这是舍不得了。
麦草给三奶奶买的那五只小鸡，三奶奶照看的非常用心，毫不夸张的说，在三奶奶的心里，那几只小鸡差不多就跟她的孩子一样了。
如今麦草杀上一只，已经够让三奶奶心疼的了，要是再杀，三奶奶可就有些承受不住了。
麦草咯咯地笑了起来，“三奶奶，我们要是再吃鸡，就去别人家买来吃，不杀您的宝贝。”
说话之间，板栗已经全部剥好了，麦草将锅里的水全部舀了出来，然后让三奶奶帮她烧火，等到锅里的水全部烧干后，将灶膛里的柴抽出来一些，改为小火，然后便将腌渍好的鸡块倒进了锅里，用小火慢慢的煎制。
因为鸡肉里面本身就带有油脂，又是小火慢慢的煎，所以即使不用油，也不会粘锅或将鸡肉煎糊掉。
等到煎制到鸡肉表面金黄，鸡肉里面的油脂已经渗出，便放入姜片，蒜末和葱花爆香，然后倒入泡好的香菇稍微翻炒，再倒入足够的清水。
这个时候，大火烧开后就要改为小火，炖上十几分钟后再倒入剥好皮的栗子，仍然用小火炖制20分钟左右，等到汤汁差不多收干的时候，这道菜就算是大功告成了。
麦草让三奶奶在这边看着火，自己去了三奶奶家，将灶台上的锅涮干净，
舀了些水倒了进去，点着火后将锅里的水烧开，然后将掰好的豆角倒了进去，断生后立即捞进凉水里，稍加浸泡后便捞出控水。
夏天天热，除了那道无油香菇栗子鸡，黄瓜和豆角，麦草都准备凉拌，这样吃起来要爽口些。
今天过来吃饭的人比较多，麦