多的，跟许娘子炖肉是不太一样，“三丫，然后呢？”
下面火烧得旺，因为是开水没一会儿锅又开了。
崔如英舔舔嘴唇，“然后等着就行了。”
二丫好像能闻到一点香味儿了。
崔如英又去烧水煮鸡蛋。
家里还有六个鸡蛋，崔如英谨慎地拿了四个，再多怕许娘子骂她。
这个时代没有高压锅，想要把肉炖得软烂，就等小火慢炖，幸好崔大山是做木匠的，不用担心废柴火。
许娘子中间还进来一回，看着像模像样没吭声又出去了。
她在井边吭哧吭哧地刷着竹屉，而屋里鸡蛋已经煮熟了。
剥了皮，崔如英又把煮好的鸡蛋放了进去，这肯定比茶叶蛋还香还好吃。
煮了一会儿，四郎五郎也回来了，讨好地往崔如英身边凑，“三姐，你看我俩抓了好多虫子和蚂蚱！”
今天比哪天都卖力，崔大山扎的竹篓子，几乎满了。
崔如英最怕虫子，看了一眼头发都要竖起来了，“你快把这个拿远点儿！”
四郎把竹篓放外面，“坏虫子吓我三姐，姐你看我已经拿出去了，姐，你炖肉呐。”
早知道家里要炖肉，不然也不会这么早回来，今儿可不用闻别人家的肉香了。
崔如英道：“还没好，先喂鸡去。”
四郎：“我这就去，再让我看一眼。”
二丫看看崔如英，崔如英也看看二丫，二丫摸摸脸，“看我干啥？”
崔如英道：“姐，不蒸米饭，那咱们中午吃什么？”
二丫拍了自己大腿，光守着锅，把米饭的事都给忘了。大锅占着，得用炉子蒸，家里人多，要是蒸白米饭，得下去好多米，所以向来是一半小米一半大米这样掺着吃。
也香，而且不那么扎人。
崔如英不管蒸米饭的事儿，专心添火，偶尔揭开锅盖看看，看着一块块五花肉在汤里沉沉浮浮，心里莫名满足。
若是许娘子只知道给崔大郎攒钱盖房子娶媳妇，她才不会帮着赚钱。
她又不傻。
一个上午，四郎进出四遍，许娘子进来看了两遍，还有人来串门，正巧许娘子在外面做衣裳，都没请人进屋坐。
到中午，天更暖和了，崔如英守在锅旁边，脸上已经出了不少汗。
再揭开锅时，汤已经少了一些，五花肉被炖得小了一圈儿，肉皮呈红褐色，晶莹剔透，肥肉不是那种肉白色，反而透着莹润的油光。
崔如英咽了咽口水，从回来到现在日头高挂，都炖了这么久，应该差不多了，她道：“我先尝一块。”
舀了一块肉出来，崔如英猛吹几口，顾不得烫，先咬的肉皮。
肉皮肥而不腻，软绵绵的直粘牙。没错，她想吃的就是这样的，虽然差了点香辛味，可肉香味儿很重。
咸味恰到好处，五花肥瘦相间，瘦肉已经软了，就靠中间的肥肉黏着，软而不散，不愧是一点柴火一点柴火添着烧出来的。
二丫吸着鼻子，好奇地问：“咋样？”
崔如英：“没尝出来，我再尝一块儿。”
颤颤巍巍的红烧肉，要是配着白米饭肯定更香。
第二块吃完，崔如英中肯道：“还行。”
二丫也想尝尝，可是没那个胆子。
四郎跟五郎在门外眼巴巴看着，崔如英又舀了一块，一分为三，一口塞二丫嘴里，另外两口给两个弟弟分着吃了。
就一小口，是真没尝出味儿来，可舌尖的味道还留着，哪里还行，分明是好香。
崔如英道：“行了，四郎过来烧火，烧旺一点儿，还得收收汤。”
许娘子做菜喜欢多留些汤，这样还能炖菜，只不过要想肉好吃，汤就不能多。
直接吃咸淡差不多，但还有米饭呢。
收了汤肉才能更入味，汤汁也更粘稠，到时候想炖菜再