闭一只眼睛。
天气越发炎热，大家食欲不振，张慧想吃凉皮和凉面。
麻酱拌面或者凉皮，加上黄瓜丝，浇上辣椒油，夏天来一口，绝对开胃。
凉皮的话，林秀娘会蒸米皮，用蒜泥加醋和香油拌了，加上青菜，爽口好吃。
林秀娘对张慧道：“蒸米皮家家户户都会，没什么稀罕的，倒是你说的那个麻酱，安阳县没听说过谁卖，可以鼓捣下。”
缺了麻酱，差点味道。
张慧让春桃去买芝麻，芝麻的价格有些高，一斤芝麻三十文，可以出三四两香油，麻酱不会太多，喜爱吃麻酱的一次能吃半瓶。
芝麻的产量也就一百多斤，这做出来的芝麻酱，得和香油一样，一两卖个五六十文，加上其他佐料，米皮可以用最便宜的高粱米蒸，这价格也卖不了太低，卖个大几十文才有赚头，在安阳这样的穷地方根本没人会买。
首先推广麻酱的地区应该是北方富裕地区，如果注定卖给富人的话，麻酱一瓶怎么也得卖上一两，赚富人的钱，要赚就多赚点。
香油瓶用的是胖肚窄口的瓷瓶，一瓶可以装二两。
如果要自制芝麻酱卖的话还得定制麻酱专用的瓶子。
麦子收了可以种芝麻大豆高粱，可以种二亩地芝麻试试。
她让春桃把买的芝麻收起来，林秀娘奇怪地问：“你不鼓捣你那个麻酱了？”
“太贵，等以后咱们在府城开了铺子再弄，芝麻留种，秋天吃自己种的，不心疼。”
林秀娘想连她家这个嘴馋的吃货女儿都觉得贵，可能真的贵。
没有麻酱，吃不成麻酱凉皮和麻酱拌面，可以吃葱油拌面，肉酱拌面，加红烧肉和鸡蛋。
林秀娘拽住张慧说：“铺子，你要是没时间的话，我去找，现在去府城，只要是安远府的人，拿上户籍文书就成，不需要去衙门办路引。”
“您是想开绣铺？”张慧想起了酸梅汤，也不知道还剩多少。
林秀娘道：“安阳县布庄没有好料子，春梅几个手艺不错，白白浪费了。”
“等两天，我看下拉面能不能做出来，开个食肆。”
张慧让春桃拿出去年烧制的蓬灰，制好蓬灰水，准备食盐，然后和面。
林秀娘在一旁扇着蒲扇瞧着，忍不住担忧：“你行不行，还是让春桃来。”
现代她心烦的时候便会跟着短视频，制作吃的，美食治愈一切。
拉面劲道，她自己就爱吃，还有鸡丝凉面，大盘鸡烩面，等母鸡不下蛋了可以宰了吃。
添加蓬灰水制出来的面呈黄色，林秀娘有个担忧：“这面好吃是好吃，就是这个颜色，大家会不会以为添加了什么不好的东西？”
张慧愣了一下，想了想道：“蓬草灰没毒，没事，面不会定价太高，葱油拌面三文钱一碗，加一个鸡蛋两文钱，红烧肉三文钱一勺，一碗面二两，加面的话一文钱二两面，便宜好吃，会有人吃的。”
林秀娘：“两文钱一个鸡蛋，你知道咱们县城鸡蛋卖三文钱一个吗？”
“没事，咱们自己养鸡，听春竹娘说现在每天收三四十枚鸡蛋，七八月份新鸡下蛋，日收可以达到一百多两百枚，而且养鸡规模需要扩大，明年日收可以达到一两千，肯定需要卖掉，两文钱的话不算亏，现在鸡蛋可以先限量。”